Como Corte Rib-Eye for Cheese Steak

Enrole a costela de olho em filme plástico e coloque-o no congelador por cerca de 20 minutos, ou até que esteja firme ao toque, mas não congelados sólida. Coloque o bife na sua placa de corte e corte-fina contra o grão. Verifique se o seu faca é agudeza você é mais provável para ferir-se com uma faca. Mantenha os dedos da mão que está segurando a carne enrolada em direção a palma da mão. Dessa forma, você não vai cortar as pontas dos dedos como você fatia.

Esfriar a carne no freezer- em seguida, usar o seu processador de alimentos para cortar a carne. Inserir a lâmina de corte e a cortar a carne em pedaços que se encaixam no tubo de alimentação. Exercer pressão uniforme como você cortar a carne para as peças são todas do mesmo tamanho. Se o seu processador de alimentos não tem que cortam lâminas em diferentes tamanhos experimento com uma batata crua até que você esteja confiante sobre a quantidade de pressão que você tem que exercer para obter a magreza direita. Se você tem um cortador de carne, você pode facilmente determinar a magreza das fatias.