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Como Ferva frango fazer Canja de galinha caseiro

A base para a sopa de galinha caseira é um líquido feito por frango e legumes cozidos em água. Uma vez que os ingredientes são fervidos por tempo suficiente para o sabor da água, que são esticadas fora e o líquido remanescente é utilizado para sopa. O líquido é referida como qualquer caldo de galinha ou caldo. Eles são muito semelhantes, exceto caldo tende a usar apenas carne, enquanto as ações usa tanto a carne de frango e seus ossos para uma mais profunda sabor- no entanto, caldo e estoque podem ser usados ​​com sucesso em fazer sopa caseira.

Como Ferva frango fazer Canja de galinha caseiro

Coisas que você precisa

  • 2 talos de aipo

  • Vídeo: FRANGO DESFIADO (DESFIAR FRANGO – COZINHAR FRANGO – RECEITA PRÁTICA)

    2 cebolas brancas ou amarelas inteiros
  • 2 cenouras
  • Faca afiada
  • Tábua de cortar

  • Vídeo: Receita de Creme de Frango - Creme de Galinha

    Grande panela de sopa
  • 3 a 5 libras frango inteiro ou frango desossado peças
  • 12 chávenas de água
  • Coador ou coador
  • Tigela grande
Passo 1

Cortar duas hastes aipo, cebolas dois brancas ou amarelas inteiros e dois cenouras em grandes pedaços (cerca de quatro partes pelo vegetal). Deixar todas as folhas ou cascas-attached que irá adicionar ainda mais sabor ao líquido.

Passo 2

Transfira os pedaços de legumes em uma panela grande em seu fogão. Coloque a 3, 5-lb. frango inteiro (imagens) ou pedaços de frango desossado (por caldo) na panela com os legumes.

etapa 3

Pour 12 chávenas de água para dentro do vaso (ou de água suficiente para cobrir o frango por cerca de 3 polegadas). Definir o fogão para “médio” e aquecer todos os ingredientes até que a água começa a borbulhar.

passo 4

Abaixe a temperatura do fogão para “médio baixo” e deixe o calor mistura por cerca de uma hora ou até que o frango esteja cozido e não mais rosa-colorido. Enquanto o frango aquece, retire qualquer gordura ou espuma que se acumula na parte superior com uma colher e descartá-lo. Coloque um filtro ou coador sobre uma tigela grande, em seguida, despeje todo o conteúdo da panela de sopa.

passo 5

Descarte os pedaços de vegetais. Retire o frango sem osso e pique-o em pedaços pequenos ou destrui-lo, em seguida, reserve.

passo 6

Deixe o líquido filtrado sentar-se em repouso durante cerca de 10 minutos ou até que uma camada espessa de gordura flutua no topo. Colher a gordura fora com uma colher, em seguida, descartá-lo. Adicione o frango cozido e quaisquer outros ingredientes que você prefere para o líquido para a sopa.

dicas avisos

  • Faça o seu estoque ou caldo de carne mais saborosa, adicionando dentes de alho inteiros ou ramos inteiros de ervas frescas em com os legumes e frango.
  • Se você tem caldo de galinha extra ou estoque, deixe esfriar à temperatura ambiente e armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por até três dias ou no freezer por até três meses.
  • Sempre deixe o caldo de galinha caseiro ou estoque se sentar sem ser perturbado depois que é feito cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até que a gordura do frango flutua para cima e você pode removê-lo - deixando a gordura pode ser visualmente desagradável e ter um demasiado gorduroso gosto.
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