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Instruções de anexos Atlas Marcato Pasta Máquina Ravioli

Usando uma máquina de ravioli torna o processo muito mais fácil do que fazer tudo na mão. Fazer seus próprios ravioli permite experimentar novos e diferentes receitas como o uso de massas de trigo integral ou recheios únicas e molhos saborosos. Por exemplo, use bife corte em pedaços pequenos como o seu recheio e sirva em um molho feito de creme concentrado de cogumelos, ou acrescentar creme de leite para fazer fora para dentro strogonoff de carne, ou mesmo cortar pedaços de lagosta e camarão e colocá-los em ricota temperada e servi-los com um molho de tomate cremoso para um prato principal econômica, mas caro-sentindo.

Coisas que você precisa

  • massa de macarrão
  • Farinha
  • cortador de pizza
  • ravioli enchimento
  • pano seco

  • Preparar o folha de massa de farinha amassada por as instruções de massas Atlas Marcato. Passar a folha de massa através da máquina na configuração de cinco como a passagem final para conseguir que a espessura correcta para fazer ravioli.



  • Cortar a folha de massa de 20 polegadas de largura por 30 polegadas de comprimento com um cortador de pizza.

  • Farinha levemente a massa de ambos os lados. Isso garante que a massa não grude na máquina.



  • Deslize o encaixe ravioli na máquina Atlas Marcato Massa, colocando o lado com a inclinação diagonal sobre as faixas do fabricante da massa que se encontram no canto superior direito da máquina quando a pega de manivela está virado para fora. Montar as faixas do fabricante de ravioli sobre os trilhos na máquina de macarrão e deslize-o no lugar de forma segura. Anexar o identificador para o anexo de ravioli.

  • Dobrar a folha de massa ao meio no sentido do comprimento, trazendo as duas extremidades do lado de 30 polegadas em conjunto.



  • Escolher-se a massa dobradas pelas extremidades e colocar o centro dobrado no topo do acessório ravioli, ao longo dos rolos.

  • Abra as duas pontas, como um livro e deixar os lados da massa de pão pairar sobre cada lado do anexo ravioli.



  • Colocar cerca de 3 colheres de sopa de enchimento na abertura da folha de massa onde se coloca ao longo dos rolos. Espalhe o enchimento uniformemente através da abertura, mas não se espalham para fora da folha de massa.

  • Lentamente gire a manivela do anexo fabricante de ravioli. Verifique a parte de baixo do fabricante de ravioli para garantir que o ravioli está saindo em praças retas do outro lado.

  • Adicionar mais 3 colheres de sopa de recheio para o topo da folha de ravioli, sobre os rolos, após cerca de uma volta completa ou quando você vê que ravioli está saindo do outro lado sem recheio.

  • Puxe cuidadosamente o ravioli pressionados como eles vêm fora a parte inferior do fabricante de ravioli longe da máquina de macarrão como você continuar a rolar os ravioli através da imprensa para evitar sobreposição e degola.

  • Coloque a folha acabada de ravioli em um pano seco para secar. Depois de seco o suficiente para quebrar, separe os ravioli delicadamente quebrando-a rebentar pelas costuras.

dicas avisos

  • Se o ravioli fica preso ou dobrado na máquina, inverter a sua vez na roda sobre uma revolução trimestre e puxar os lados da massa de farinha amassada firmemente aos lados dos rolos para puxar para fora quaisquer dobras.
  • Se a massa de pão é que adere à máquina, dobre a massa para o lado oposto da prensa, cobrindo o enchimento. Levemente polvilhar farinha sobre o lado exterior da massa de farinha e para o rolo.
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