Precauções para cozinhar Red Grouper
garoupa vermelha é um peixe popular para servir provavelmente devido a seu sabor e sua versatilidade em pratos assados, cozidos e fritos. Apesar da sua conveniência, a preparação imprópria de peixe, tais como vermelho garoupa, tem sido associada a uma variedade de doenças. garoupa vermelha carrega um alto risco de contaminar as pessoas com certos patógenos. Por estas razões, é importante seguir as precauções de saúde e segurança ao cozinhar garoupa vermelha para garantir a segurança das pessoas comer o peixe.
Conteúdo
- Não cozinhe red grouper que carrega um odor
- Cozinhe red grouper completamente antes de servir
- Aparar a gordura e pele antes de cozinhar
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- Cozinheiro groupers pequenas
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Não cozinhe Red Grouper que carrega um odor
Não cozinhar peixe que tem um odor forte, duvidoso, como este é um sinal de contaminação bacteriana. O peixe fresco não tem absolutamente nenhum odor. Enquanto não é necessário comer peixe que morreu há apenas algumas horas, é prudente para garantir que o peixe foi mantido adequadamente fresco durante o tempo entre ser pego e ser cozido. Um forte odor de peixe indica que não foi mantido fresco o suficiente para parar o crescimento bacteriano. Cozinhar peixe com um odor aumenta a possibilidade de transmissão de bactérias, tais como escombrídeos.
Cozinhe Red Grouper completamente antes de servir
garoupa vermelha devem ser bem cozidos. Depois de cozinhar garoupa vermelho, inserir um termómetro no peixe para determinar a temperatura interna. O termômetro deve ler 145 graus Fahrenheit. Se um termômetro não está disponível, insira uma faca em alguns lugares da carne e puxe-o para além. Totalmente cozido garoupa vermelha não aparecerá transparente, mas será na cor branca. Pessoas cozinhar garoupa vermelha são aconselhados a não cozinhá-lo enquanto ele ainda está congelado, pois isso aumenta a chance de que o peixe contém áreas que não são cozidos uniformemente.
Aparar a gordura e pele antes de cozinhar
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É necessário remover a gordura e a pele de garoupa vermelha antes da cozedura, para diminuir a quantidade de PCB (bifenilos policlorados) consumido neste tipo de peixe. PCB se acumulam na gordura e de pele de peixe, particularmente aqueles que comem outros peixes, tais como garoupa vermelho. PCBs são um poluente químico artificial que está presente em todo o mundo. Este sanguessugas químicos no ar, solo e água em todo o mundo. PCB são encontrados em níveis elevados no garoupa vermelha porque eles consomem outros peixes que também foram contaminados. Altos níveis de PCBs podem representar uma ameaça à saúde para as pessoas.
Cozinheiro Groupers Pequenas
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Um veneno chamado ciguatera acumula nos corpos de garoupas mais velhos que viviam em águas perto de recifes de coral e ter consumido grandes quantidades de coral ao longo de suas vidas. Comer garoupas mais velhos aumenta o risco de envenenamento de ciguatera. Pequenas garoupas são mais seguros para comer, porque eles são geralmente mais jovem. Uma garoupa jovem pode ser diferenciado de uma garoupa mais velhos pelo seu tamanho. Uma garoupa jovem é geralmente inferior a 36 polegadas de comprimento. Ciguatera não pode ser removido por cozimento, nem realizar um odor. sintomas ciguatera incluem diarréia, vômitos e fraqueza muscular semelhante à esclerose múltipla. Ao cozinhar garoupas de menor porte, as pessoas que comem garoupas será exposto a diminuir quantidades de veneno, que por sua vez reduz o risco de envenenamento por ciguatera.
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