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Passo-a-passo para cozinhar um Congelado Lobster

Devido à grande disponibilidade de fontes on-line e transporte rápido, confiável, é possível comprar quase qualquer coisa e tê-lo no dia seguinte. Se você mora muito longe de uma fonte local de lagostas e você tem um gosto para eles, você pode encomendá-los e tê-los enviado para você congelado. lagosta congelada é uma ótima alternativa para fresca, porque o processo de congelamento não altera significativamente a carne. No entanto, alguns cuidados devem ser tomados quando cozinhar lagosta do seu estado congelado.

Coisas que você precisa

  • lagosta congelada
  • 16-qt. maconha


  • Descongele as lagostas em sua geladeira para cerca de 24 horas antes de cozinhar. Coloque as lagostas em um recipiente para evitar a fusão da água de tocar outros alimentos. Se você não descongelar a lagosta e cozinhá-lo enquanto ele ainda está congelado, a carne terá uma textura mais dura e os resultados não serão tão bons.



  • Se você tem menos tempo, submergir as lagostas congeladas em água fria. Não use água quente, morna ou gelo. Isso irá descongelar-los mais rapidamente porque a massa térmica da água fria vai descongelar as lagostas sem cozinhá-los parcialmente.



  • Encha a panela cerca de 2/3 cheio de água e deixe ferver. Cozinhando a lagosta é outra opção, no entanto ebulição é recomendado porque o tempo de cozimento é mais rápido, a carne cozinheiros mais uniformemente e que a carne é mais fácil de remover do shell.

    Use uma panela grande profundidade para ferver ou vapor.
    Use uma panela grande profundidade para ferver ou vapor.


  • Ferver a 1 lb. lagosta durante 5 a 7 minutos. Adicionar 2 a 3 minutos de tempo de cozedura por 1/4 lb ao longo de 1 lb. Por exemplo, um 1-1 / 2-lb. lagosta seria preparados para 9 a 13 minutos.

  • Assista ao tempo e pote de perto e remover as lagostas, logo que eles são completamente de cor vermelha. Certifique-se de não cozinhar demais eles. Eles ainda são comestíveis se você cozinhar demais, mas os resultados não são tão saborosa.

  • Coloque a lagosta novamente na panela por alguns minutos, se for mal cozida. carne de lagosta cozida é translúcido e não uma cor branca cremosa.

dicas avisos

  • A 16-qt. pot é o tamanho recomendado, mas qualquer pote que é grande o suficiente para submergir totalmente a lagosta é bom.
  • Lagostas vai continuar a cozinhar para um curto período de tempo, mesmo depois de levá-los para fora da água. Isso é chamado de "transitar". Se você acha que pode ter deixe cozinhar muito tempo e temo que você pode cozinhar demais eles, você pode enterrar-los em água com gelo para parar o cozimento "carry over".
  • Não adicione tempo de cozimento, se você estiver fervendo mais de uma lagosta. Por exemplo, você iria cozinhar 2 lagostas que são £ 1 cada para 5 a 7 minutos- não duplicar o tempo de cozimento. Se você está cozinhando vários lagostas, tente manter os tamanhos a mesma em cada lote para mais mesmo cozinhar.
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