Em uma tigela, misture o açúcar, água e fermento. Deixe repousar por 10 minutos --- ele deve ser fizzing.
Utilizar a balança de cozinha para medir a 12 onças de farinha. Farinha deve ser medido pelo peso e não em volume, porque ele pode resolver.
Em uma segunda tigela, misture o sal e farinha.
Lentamente, agita-se a mistura de farinha e o sal em água, açúcar e mistura de levedura até uma bola de formas de massa. Você pode ter que adicionar mais farinha uma colherada de cada vez para que a bola não é muito pegajosa de manusear.
Sacuda uma superfície de trabalho com farinha. Amassar a bola de massa durante 10 minutos sobre a superfície polvilhada com farinha.
Cubra a bola de massa com a toalha úmida e colocá-lo em um lugar quente por uma hora para permitir que ele a subir. Ele deve dobrar de volume.
Perfurar a massa para baixo no centro, e em seguida, divida a massa em quatro ou cinco pedaços pequenos, dependendo do número de mini pão panelas que você tem.
Pulverizar os mini pão panelas com spray de cozinha e poeira o interior com farinha ou fubá.
Forma cada pão em uma bola e coloque uma bola de massa pequena em cada um dos mini pão panelas.
Cobrir as panelas com a toalha húmida e deixá-los num local aquecido durante uma hora até que a massa tenha dobrado novamente em grandes quantidades.
Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.
Coloque as fatias de pão no forno e vire a temperatura do forno até 425 graus.
Coza os mini pães durante 15 minutos a 425 graus.
Remova as bandejas do forno e deixe esfriar nas panelas para cinco minutos antes de retirar o pão a um rack de arrefecimento para terminar de resfriamento. Sirva inteiros ou cortados.
Como cozer pão em panelas de vidro
Como fazer Old-Fashioned Bread & Rolls Branco da avó