Como para fritar batatas em uma frigideira elétrica

skillets elétricos são aparelhos de cozinha versátil que pode ser usado para assar, assado, guisado - até mesmo fazer sapateiros e bolos. batatas fritas, latkes, cunhas ou batatas cortadas fritos simples vir dourado e crocante de cada vez. O segredo está em usar a variedade correta de batata e de óleo e temperatura certa.

escolhas de petróleo

Escolha um óleo com um ponto de fumo elevado para que possa aquecê-lo para 320 a 400 graus Fahrenheit -- a temperatura ideal para fritar batatas - sem fumar. A temperatura você usa depende da espessura dos pedaços de batata e como crocante você quer as batatas.

Alguns óleos com pontos de alta fumaça incluem milho, semente de gergelim e girassol, que o fumo a cerca de 410 F. amendoim, de cártamo, de soja e de semente de uva são-se isento de fumo e cerca de 450 F.

Prep batata

Passo 1

Scrub e casca firme batatas russet Idaho. Deixar as peles em batatas orgânicas, se desejado. batatas russet Idaho têm um elevado teor de amido, para que eles fritar dourar fora e manter a sua forma como eles cozinham concurso por toda parte.

Passo 2

Cortar as batatas cerca de 1/4 de polegada de espessura- ou fragmento, dados ou cortá-los em fatias ou em pedaços de tamanho da mordida.

etapa 3

Pré-aqueça o óleo na frigideira elétrica antes de adicionar as batatas. Monitorar o óleo com cuidado, pois aquece.

passo 4

Pat secar os pedaços de batata antes de colocá-los em óleo quente para reduzir salpicos. Aliviar as batatas no óleo quente e cobri-los para evitar respingos como eles fritar.

passo 5

Fritar as batatas até que as partes inferiores castanhos, cerca de 5 minutos, dependendo do corte das peças e a temperatura da frigideira. Volta e agitar as batatas usando um virador de metal com uma frigideira inoxidável e um utensílio de madeira com uma frigideira não aderente revestido. Alguns utensílios de plástico não suportar temperaturas mais altas.

Gorjeta

Para hash brown picado ou latkes, usar cerca de ¼ de polegada de óleo na frigideira. Transformar os bolos de batata quando eles são de ouro na parte inferior, e remover a partir da frigideira quando ambos os lados são castanhos.

Batatas fritas

Passo 1

Pour cerca de 1 polegada de óleo na frigideira eléctrico e pré-aquecer-lo até cerca de 375 F.

Passo 2

Facilidade batatas cortadas frite-francês no óleo quente em uma única camada no recipiente de modo que as peças são submergidas em óleo.

etapa 3

Frite até que as batatas estejam douradas.

passo 4

Retire as batatas do óleo com uma escumadeira fenda e escorra-os em papel toalha. Polvilhar-se com sal e condimentos, tais como paprika fumado, cebola em pó ou ervas secas finamente trituradas.

Bolas batata sobra trituradas

Passo 1

Em uma grande bacia misturar cerca de duas chávenas de puré de batata frios, um ovo e cerca de 1 1/2 chávenas total combinado cheddar ralado, finamente picado cebola verde e bacon desintegrado, ajustando a quantidade de cada um a gosto.

Passo 2

Formar a mistura em bolas de 1 polegada e permitir que eles para definir em papel encerado.

etapa 3

Pré-aqueça uma polegada de óleo numa frigideira eléctrico a cerca de 375 F.

passo 4

Enrole cada bola batata no pão ralado fino e coloque-os no óleo quente com uma escumadeira. Fritar as bolas durante cerca de 3 minutos até que eles estejam dourados, transformando se necessário, para castanho todos os lados.

passo 5

Remover as bolas com uma escumadeira e escorra-os em papel toalha.

Sugeriu Add-Ins

Incluir seus suplementos favoritos, como cebola cortada, ou pimentos doces ou picantes, adicionando-os quando as batatas são cerca de metade feito para evitar overcooking os mais vegetais do concurso. Adicione o queijo ralado, ervilhas frescas ou couve picada pouco antes das batatas são feitas. Para carne add-ins, como bacon, presunto ou salsicha, use carne pré-cozinhados ou cozinhar a carne primeiro e incluem os gotejamentos com o óleo para o sabor adicionado.

Compartilhar em redes sociais:

Similar