Como cozinhar quiabo em um Pan

Lave o quiabo fresco o suficiente imediatamente antes da preparação para acomodar o número de pessoas que você pretende servir. Recém-descongelado quiabo congelado pré-embalados também funciona bem. Com uma faca afiada corte o quiabo em pedaços circulares ½ polegadas, começando no topo e continuando até o fundo. Um pedaço de quiabo que resiste corte é muito difícil - você deve descartá-lo.

Misture iguais quantidades de farinha e a farinha de milho em um grande, profunda e prato estação a mistura a gosto com sal e pimenta, flocos de pimenta vermelha ou um tempero Cajun. Você também pode usar farinha reta ou farinha de milho, dependendo do revestimento que você preferir.

Fazer uma “lavagem” de manteiga e ovo em que você vai mergulhar o quiabo que a mistura breading adere a ele. Alternativamente, usam soro de leite coalhado simples, o que resulta num revestimento mais leves, ou ovos simples levada para um revestimento mais pesado.

Coloque a quiabo corte na mistura de soro de leite coalhado e ovo. Usar uma escumadeira para removê-lo a partir da mistura, e então a dragar quiabo na mistura de panificação, revestindo-o ligeiramente.

Encha uma frigideira de aço, alumínio, ou esmalte inoxidável profundidade de aproximadamente um terço a um meio cheio com óleo vegetal. Traga o óleo a uma temperatura de 350 graus
Fahrenheit, usando um termômetro de óleo para medi-la. O objetivo de usar esta quantidade de petróleo é para fritar o quiabo, o que resulta em uma crosta marrom dourada mesmo, luz com uma textura suave. No entanto, para um prato diferente, você pode refogue experiente quiabo, não à milanesa em uma frigideira levemente untada com óleo.

Com cuidado, coloque o quiabo à milanesa no óleo quente. Organizar o quiabo na frigideira deixando muito espaço entre as peças. Cozinhe até o quiabo sobe para o topo e é castanho dourado. Use uma colher de limpar o filtro para remover o quiabo cozido a partir do óleo e escorra-o em uma toalha de papel. Sirva ainda quente.