Como fazer batata chips

Fazendo as melhores batata-doce chips começa com a escolha dos melhores batata-doce. Olhe para as batatas que são pequenos ou de tamanho médio, e têm pele firme e suave que é mesmo na cor e livre de mofo e manchas. Armazenar batata-doce em um lugar fresco, escuro como um armário, mas não na geladeira, onde eles vão secar. batata-doce deve manter por até duas semanas.

Você pode descascar as batatas-doces, mas deixando as cascas sobre dá suas fichas de fibra extra. Corte pedaços de espessura uniforme com uma mandolina ou o disco fatiador de seu processador de alimentos. Você também pode cortar as batatas usando um descascador de batatas ou do lado do corte de um ralador de caixa. Corte as batatas doces tão fina quanto possível, se você gosta de batatas fritas crocantes ou em fatias de cerca de 1/8 de polegada de espessura, se preferir grossas, batatas fritas crocantes, mas cortou todas as suas fatias de aproximadamente são a mesma espessura para que eles vão cozinhar uniformemente.

Cozimento doce batatas fritas simples é a sua opção de menor teor de gordura, mas você também pode atirar fatias com azeite de oliva. Disponha as fatias em uma única camada em uma assadeira pulverizado com óleo e aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. A espessura das suas fichas determina quanto tempo eles precisam ser cozido. Se você já cortado o seu papel fritas fina, começar a verificar-los para cozimento após cerca de 5 minutos no forno. Batatas fritas que são cerca de 1/8 de polegada de espessura ou mais espessa pode precisar de cozer por 20 minutos ou mais até que as bordas são levemente bronzeada e ondulação. Chips que queimam são comestíveis, então não importa a sua espessura, espreitar o forno a cada poucos minutos para monitorar cozinhar.

Microondas batata chips oferece uma maneira rápida de fazer um pequeno lote. Assim como você faria para chips de panificação, corte as batatas em fatias mesmo e atirá-los com azeite de oliva, se desejar. Espalhe as fatias em uma única camada sobre uma placa de micro-ondas coberto com uma folha de papel pergaminho. Microondas os chips em alta por cerca de 3 minutos, aconselha o Kitchn, antes de virá-los e nuking-los em 50 por cento de energia por mais 3 minutos. Você pode precisar de microondas os chips mais longo, a 50 por cento de energia em incrementos de 30 segundos, até que escurecer um pouco e batata frita para cima. Mais uma vez, a espessura do chip vai ditar o tempo de cozimento. Assista os chips, enquanto eles cozinham, e retirá-los quando eles começam a marrom.

Você pode polvilhar chips com sal do mar antes de cozinhá-los, mas se você quiser tempere-os com uma mistura de especiarias, você terá que fazê-lo quando estiver feito cozinhar, mas ainda quente. Agita-se em conjunto cominho, colorau e pimenta em pó, ou fazer uma mistura churrasco tempero usando o açúcar castanho, colorau, pó de cebola, pó de alho e cominhos. Uma combinação doce do açúcar mascavado, noz moscada e canela também complementa um lote de chips saídos do forno.