Como encher Cogumelos Portobello

Escolha cogumelos que são grandes e firme. Para fins de enchimento, o cogumelo não deve ser enrugado ou seco. Uma textura escorregadia denota decomposição e deve ser avoided- um cheiro de terra é normal.

Lave os cogumelos, colocando-os em uma peneira e correr água fria sobre eles por alguns segundos. O processo de lavagem deve ser breve para que os cogumelos não absorvem muita água. Use uma toalha de papel para remover qualquer excesso de sujeira e pat os cogumelos secos.

Fatia as hastes afastado com uma faca afiada. Você pode definir as hastes de lado e usá-los no recheio se você escolher.

Retire as brânquias do cogumelo usando uma colher pequena. Definir as tampas de lado.

Prepara-se o enchimento de acordo com o gosto. Por exemplo, cortar uma pequena cebola, aipo 1/8 de copo, e um dente de alho picado. Combinar com manteiga derretida, pão ralado experientes (cerca de 1/2 chávena) e salsa para um enchimento saborosa.

Encher as cápsulas com a mistura. Os cogumelos devem ser plena e firmemente lotado, mas trabalhar com cuidado para as tampas não quebrar.

Derreter manteiga e revestir uma folha de biscoito que tem lados. Organizar as tampas de pelúcia na fina camada de manteiga e cubra com papel alumínio.

Asse os cogumelos recheados por 15 minutos a 350 F. Retire o papel alumínio e continue a assar até que as tampas são levemente dourado. Sirva enquanto quente.