Como usar Grill Mates Pork Rub
O uso apropriado de esfregar a seco a partir de porco da grade Mates assegura húmidos e saborosa costelas, assados e costeletas. fricções seco são concebidos para conferir um aroma durante o processo de cozimento e criar uma vedação exterior para manter a humidade. Grill Mates de porco esfregar é uma mistura seca de especiarias e ervas feitas pela empresa temperos McCormick. O equilíbrio de sabores doces, salgados e picantes em Grill Mates de porco esfregar complementa qualquer qualidade de corte de carne de porco.
Lava-se a carne de porco crua cuidadosamente em água fria corrente. Revistar o porco com toalhas de papel até que todas as superfícies estão secas. Deixar a carne de porco crua sobre uma superfície limpa coberto em toalhas de papel, enquanto se aquece até à temperatura ambiente.
Levante as toalhas uma vez a carne de porco limpo tem sido fora da geladeira por 30 minutos. Inserir um termômetro de carne na mais espessa seção de carne de porco sem tocar nenhum osso. Cobrir a carne com toalhas até as leituras de temperatura interna está acima de 50 graus F.
Polvilhe Grill Mates porco esfregar directamente sobre todas as superfícies da carne de porco. McCormick sugere o uso de aproximadamente 2 colheres de sopa. de carne de porco esfregar especiarias para cada libra de carne de porco. Um padrão recipiente 98 gramas de carne de porco Grill acopla a esfregar é tempero suficiente para cerca de 21 lbs. da carne de porco.
Esfregue os temperos Grill Mates na carne de porco crua com mãos limpas e secas. A ação de fricção faz com que milhares de pequenas escoriações na superfície da carne de porco. Isso aumenta a área de superfície e a influência do esfregar tempero sobre o sabor da carne de porco.
Mova o porco totalmente temperada directamente para um forno quente ou grill. Iniciar porco esfregado seco sobre uma grelha de grade em que as temperaturas estão acima de 500 graus F ou um forno com temperaturas tão perto de 500 graus F quanto possível. Cobrir a carne de porco com folha de alumínio e reduzir o calor para menos de 400 graus F para terminar de cozinhar a carne de porco, uma vez a fricção formou uma crosta externa dourado.
Limpar o termómetro carne com detergente líquido. Deslizar a sonda em uma porção de espessura da carne de porco. Retirar a carne de porco a uma placa de corte, quando a temperatura interna está acima de 160 graus F. Revelar e servir o tempero esfregou porco após um período de repouso de 10 minutos.
dicas avisos
- carne de porco cozinhar Baste com seus próprios gotejamentos, se possível para reforçar o sabor do esfregar Grill Mates. Faça um molho de alinhavo de 2 colheres de sopa. do esfregar e 2 xícaras de caldo de carne de porco se os sucos de escoamento não pode ser capturado.
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