Todo mundo precisa comer legumes todos os dias para manter uma saúde ótima. Os melhores vegetais são aqueles que levantam e preservar a nós mesmos. Dessa forma, nós sabemos o que está neles e como frescos são, além de conservas caseiras economiza dinheiro. Siga estes passos para beterraba pode a partir de seu jardim para desfrutar durante todo o inverno.
Colheita e beterraba limpas quando eles estão a menos de 3 polegadas de diâmetro, se possível. Você vai precisar de cerca de 3 lbs. de beterraba crua para cada frasco do quarto você pretende lata.
Lavar e esterilizar como muitos frascos de conservas como a panela de pressão vai realizar. A esterilização é feita por fervê-los em água limpa. Ferver as tampas e selos, também.
beterraba esfregar e cortar os topos, mas deixar pelo menos uma polegada de tops e todas as raízes para evitar beterraba de branqueamento de branco.
Coloque beterraba limpas em uma grande panela e cubra com água fervente. beterraba parboil durante 15 a 20 minutos, ou até que as peles são soltos. Arrefecer as beterrabas rapidamente em água fria e retire as peles, caules e raízes.
Fatie beterraba maiores e reduzir pela metade as menores, ou deixá-los inteiros. Devolvê-los à panela e aqueça em seus próprios sucos.
Pacote de beterraba quentes nos frascos quentes e encher frascos com suco de beterraba. Adicione a água fervente, se necessário, para cobrir as beterrabas. Adicione uma colher de chá. de sal para cada litro, se desejar.
Ajuste selos e tampas de frascos, mas não aperte demasiado. Coloque frascos na panela de pressão e siga as instruções que vieram com o seu fogão para processar. Consulte a seção Recursos abaixo para um grande site sobre a segurança de conservas de pressão.
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