Crispy Forno-cozida Batata Frita Receita

É OK se fritar lhe dá arrepios. Talvez seja porque o pensamento de mergulhar comida fria no óleo quente faz você entrar em urticária, ou talvez você simplesmente não gosta o incômodo, ou talvez você prefira que se sua casa não

Conteúdo

Coisas que você precisa

Vídeo: o segredo da batata frita crocante

Passo 1: corte as batatas

Vídeo: receita: como fazer batata assada sequinha e crocante no forno

Gorjeta
Passo 2: solução salina as batatas

Vídeo: batata chips de microondas - episódio 132 - receitas da mussinha

Gorjeta
Passo 3: bem seco

Vídeo: 193º como fazer batata frita chips perfeitas e crocantes de embalagem

Passo 4: season e bake

cheirar como a feira do condado. Isso não significa que você precisa sofrer com batatas fritas caseiras encharcados - você é muito bom para isso. Acontece que, você não precisa que o IVA de óleo de qualquer maneira. Você pode ter batatas fritas perfeitamente crocantes sem a bagunça.

Coisas que você precisa

Vídeo: O segredo da batata frita crocante
Batatas grandes avermelhadas, 6
2 colheres de sopa de sal, mais 1 colher de chá, dividido
Uma colher de chá de pó de alho (sal não alho)
½ colher de chá de pimenta preta
¼ colher de chá de páprica defumada
3 colheres de sopa de canola, de amendoim ou óleo de cártamo
cubos de gelo, de 8 a 10

Passo 1: Corte as batatas

Vídeo: Receita: Como fazer batata assada sequinha e crocante no forno

Cortar as batatas em rodelas grossas ½ polegada.

Gorjeta

Descasque se você gostaria, ou deixar a pele em. De qualquer maneira funciona muito bem!

Passo 2: solução salina as batatas

Vídeo: BATATA CHIPS DE MICROONDAS - Episódio 132 - Receitas da Mussinha

Adicionar 4 chávenas de água quente e 2 colheres de sopa de sal para uma grande tigela ou prato do cozimento. Agita-se até que o sal se dissolve. Adicione os cubos de gelo e mexa até que a água está fria. (água quente irá ajudar a dissolver o sal e o gelo irá trazê-lo para baixo para a temperatura adequada para salmoura). Adicione as batatas cortadas. Colocar no frigorífico e frio durante 1 a 3 horas.

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Salga é uma maneira de temporada dentro de uma batata, porque a água salgada penetra as fatias e estações-los dentro bem. Ele também interrompe o amido, puxa umidade adicional, e permite que as batatas para ficar ainda mais crocante com um cremoso, centro macio.

Passo 3: Bem seco

Vídeo: 193º como fazer batata frita chips perfeitas e crocantes de embalagem

Retire as batatas e seque com toalhas de papel até que esteja completamente seco.

Passo 4: Season e Bake

Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Misture a colher de chá de sal restante, pó de alho, pimenta preta, e paprika fumado numa pequena tigela. Adicione as batatas para uma assadeira (usar duas fatias de batata se necessário- deve estar em contacto com a folha e não tocar as outras fatias) Polvilhar com o tempero, e misture bem. Regue com o óleo. Cozer a 425 durante 20 a 25 minutos ou até dourar.