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Como a fermentar Foods Usando Whey

A fermentação dos alimentos tem sido um processo integral de uma variedade de cozinhas para milhares de anos. Fermentação conservação dos alimentos, bem como acentuação do seu valor nutricional habilitado. alimentos lacto-fermentado, com soro de leite utilizado para fermentar, são consumidos todos os dias ao redor do mundo e são geralmente criados a partir de vegetais crus. Através da fermentação de seus próprios alimentos em casa, você não só tem controle sobre os aditivos que vão para a fermentação, mas também criar uma variedade altamente nutritivos e muito acessível de alimentos.

Coisas que você precisa

  • Gaze
  • Escorredor de macarrão
  • 16 onças de iogurte natural
  • Vídeo: Hidrólisis y Fermentación de Suero de Leche

    tigela média
  • jar galão com tampa
  • legumes julienne-primas
  • Ervas e especiarias (opcional)
  • saco de plástico selável
  • Forre o coador com gaze.

  • Coloque o coador sobre a tigela grande, por isso paira acima dele, mas não toque na parte inferior.



  • Despeje o iogurte na gaze. Deixe a fuga de soro de leite para a tigela por baixo - isso vai levar cerca de 2 horas.

  • Despeje o soro de leite sobre o alimento a ser fermentado. Deixe descansar por 2 a 3 horas.



  • Coloque os legumes para o frasco galão. Uma mistura ou apenas um vegetal pode ser utilizado. Adicionar ervas e especiarias, se você desejar, para os legumes para o gosto. Fermentado de couve-coreano, ou kimchi, é temperado com uma variedade de especiarias.



  • Adicionar água suficiente para cobrir os alimentos completamente.

  • Insira o saco de plástico para o frasco de modo que fica em cima da comida. Preenchê-lo com água para que ele preenche o resto do frasco e cria um ambiente para a fermentação que não deixa de oxigênio no. Feche o saco plástico.

  • Coloque a tampa no copo e deixe descansar em temperatura ambiente por 3 a 4 dias.

  • Use a comida imediatamente ou inseri-lo para a geladeira e use dentro de 7 a 10 dias.

Vídeo: Vitamina com Soro do Kefir - Whey Protein - Alguns chamam de Yakult

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