Como comer saudável com alimentos fermentados

Beber kefir, um produto de leite culta cheio de enzimas e microrganismos que se unem para melhorar sua saúde. Alguns nutricionistas defendem beber apenas kefir e não leite puro, observando que as culturas nativas encontradas formas de preservar seu leite como queijo, kefir e iogurte.

Tente Kombucha, uma bebida fermentada feita de chá preto e uma colônia sólida de microorganismos que vire açucaradas chá em uma bebida fermentada saudável. O açúcar é metabolizado no processo, tornando o produto final quase sem açúcar. Kombucha orgânico foi creditado com a parar o crescimento do câncer e restaurar a vitalidade e saúde para o doente.

Comer chucrute feito tradicionalmente, ou seja, através de um processo de lacto-fermentação. Ela não deve ser aquecida, enlatados ou tratados de outro modo. chucrute antiquado é feito em frascos e potes e permitiu a fermentar em temperaturas frias durante várias semanas antes de comer. Ele pode ser deixado em um porão ou refrigerado. Algumas culturas iria incluir uma pequena quantidade de chucrute com cada refeição para ajudar na digestão.

Procure miso, o tradicional prato de soja fermentado japonês. Esta é uma das poucas maneiras aceitáveis ​​para comer de soja, que é processado digerível apenas através do processo de fermentação. Un soja fermentado deve ser evitada.

Tente outros vegetais fermentados, como cenoura, pickles, nabo e relishes. Há muitas receitas se você estiver interessado em lacto-fermentação de seu próprio em casa.