Um croissant é uma massa enrolada e dobrada, moldada para formar um crescente. Embora tradicionalmente uma comida francesa, servido no café da manhã ou chá da tarde, lendas e mitos encobrir suas verdadeiras origens.
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De acordo com algumas histórias, o croissant originou em Budapeste em 1686. Os turcos sitiaram a cidade, e cavou passagens subterrâneas para alcançar os padeiros cidade- de trabalho durante a noite ouviu os turcos e deu o alarme. Como um obrigado, eles foram autorizados a fazer um bolo especial em forma de crescente - o crescente ser um símbolo do Islã.
A receita croissant pastelaria usada hoje é difícil de rastrear. Durante o século 17, os padeiros em Viena cozido bolos em forma de crescente, mas não usando a receita conhecida hoje.
A receita croissant primeira apareceu em 1905 em Dictionnair Universel de Cuisine, mas não é a mesma receita de massa usada hoje. Em 1906, o croissant como a conhecemos hoje apareceu em Nouvelle Encylopedie Culinaire.
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