Uma das refeições mais caras que você pode encomendar em muitos restaurantes requintados restaurantes ou fazer em casa é filé mignon envolto em massa folhada. No entanto, uma versão menos cara que ainda é bastante saboroso pode ser feita usando bolo. A chave é usar carne moída de alta qualidade e assar o bolo antes de envolvê-lo em massa folhada.
Preaqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Faça um bolo de carne mixture- uma mistura típica bolo consiste de carne moída - de preferência moída redonda ou mais magro - e pão ralado e ovo. Algumas pessoas adicionar leite, cebola, molho inglês, a mostarda, sal, pimenta preta moída e / ou outros temperos a gosto.
Formar um pão da mistura bolo e coloque-o em uma panela pão ou fermento FOLHA se estiver usando uma panela pão, deixe uma pequena quantidade de espaço em todo o bolo para a graxa para drenar a.
Asse o bolo durante cerca de 45 minutos. Retire o bolo de carne do forno. Coloque o bolo sobre uma gradinha para esfriar.
Colocar um revestimento sobre o bolo antes do acondicionamento com massa folhada. Isso pode ser feito com legumes refogados, como cebolas e cogumelos, ou uma fina camada de ketchup- esta camada ajuda a massa folhada aderir ao bolo.
Separe as folhas de massa folhada. Espalhar uma pequena quantidade do revestimento no meio da massa folhada. Agradar top-lado do bolo para baixo na massa folhada.
Escovar os restantes lados e extremidades do bolo com o revestimento. Dobre as pontas da massa folhada sobre o bolo, e em seguida, enrole os lados. Aperte a massa folhada no meio para formar uma costura.
Coloque costura do lado do bolo para baixo para uma grande forma de pão ou em uma assadeira. Misturar um ovo e um pouco de água em uma bacia com um batedor para criar uma lavagem do ovo. Revestimento de toda a superfície da massa folhada com a lavagem do ovo usando uma escova de qualidade alimentar.
Coloque o bolo para dentro do forno e cozer durante 20 a 25 minutos ou até que a massa folhada transforma um castanho dourado e um termómetro de leitura instantânea lê 160 F quando inserido no bolo. Retire o bolo do forno e deixe-a descansar por 5 minutos para permitir que para cozinhar transição. Fatia e servir.
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