How Long Can Mel Última sem ir Bad?

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Ao contrário de qualquer outro alimento natural, mel não vão mal. Os produtores, por vezes, afirmar uma data de validade de dois anos sobre o mel, porque pode alterar o sabor ao longo do tempo, mas mesmo muito tempo depois que o tempo passou, o mel ainda será perfeitamente comestíveis. Mel do antigo Egito tem ainda sobreviveu ao dia moderno sem passar mal. Se ele pode sobreviver alguns milhares de anos em uma pirâmide, ele vai fazer muito bem em sua despensa até que você usá-lo todo.

Outros alimentos frescos, como carne e legumes notoriamente perecer rapidamente, especialmente se armazenado à temperatura ambiente. Mel se destaca como a exceção à regra, graças à sua composição química. Mel naturalmente tem propriedades antimicrobianas, o que significa que as bactérias não irá assumir e transformá-lo ruim. pH baixo do mel também mantém contaminantes na baía.

A consistência de mel vai mudar com o tempo, fazendo-a parecer um pouco engraçado. Se você encontrar o seu mel que procura mais espessa do que o normal e um pouco pálido, provavelmente, ele se cristalizou. A cristalização ocorre quando o açúcar glicose no mel solidifica, dando o mel uma textura ligeiramente granulada. mel cristalizado é também mais difícil de derrame ou spread. Os cristais são completamente inofensivas e você pode derretê-los pelo aquecimento do recipiente de mel em um pouco de água quente. Variedades de mel que contêm mais do que a glicose frutose não cristalizam tão prontamente. Se uma variedade de mel gira sempre sólida sobre você, tente um tipo diferente.

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O mel deve ser armazenado hermeticamente fechado para minimizar a cristalização. Umidade contribui para o mel transformando granulado, portanto, um recipiente com uma tampa apertada irá manter o seu mel fresco mais tempo do que um frasco que não totalmente perto. recipientes fechados também manter as pragas indesejáveis ​​e outras contaminações de manchar o seu mel. A placa mel Nacional recomenda armazenar mel, à temperatura ambiente, entre 64 e 75 graus centígrados.