Como saber se Tilapia ainda é bom

Um peixe fácil de gostar, tilápia é barata e amplamente disponível, e seu sabor suave oferece cozinheiros criativos uma tela em branco para a experimentação. Uma das suas poucas desvantagens é que é difícil reconhecer quando esses filetes pálidos são após sua prima.

Um pedaço estragado de tilápia não vai mudar de cor o caminho carne vermelha faz, então você precisa confiar em outras pistas sensoriais.

• Toque o peixe com os dedos. Se as pontas dos dedos sentir pegajoso depois, isso é uma coisa ruim.
• Verifique a embalagem para líquido espesso escorrendo ao redor do filé.
• Cheirar o filé. Se ele tem funky, "suspeito" odores, não é fresco.
  

Vídeo: VALE A PENA CRIAR TILÁPIAS EM CAIXA D`ÁGUA PARA VENDER?

Um problema maior é que refugo e segurança alimentar não são exatamente a mesma coisa. Seus sentidos pode dizer quando um filé de tilápia está estragado. patógenos - potencialmente prejudiciais bactérias, vírus e parasitas -- são geralmente indetectável. Boas práticas de manipulação de alimentos são sua única defesa real contra aqueles. Lave as mãos e utensílios escrupulosamente antes e depois de manusear o peixe cru, e nunca a exponha tilápia à contaminação de carnes, aves ou outros peixes.

Trazê-lo para casa da loja em um refrigerador, se possível, e refrigerar ou cozinhá-lo imediatamente. Um pedaço de tilápia que gasta duas horas à temperatura ambiente -- ou mesmo um, em um dia quente - deve ser descartada.

Seu calendário fornece uma outra maneira de verificar se tilápia ainda é bom. O peixe fresco deve ser consumido dentro 48 horas no máximo, por isso, se ele foi na geladeira por dois dias, você deve descartá-lo. Se a tilápia veio embalado do supermercado, contados a partir do data de embalagem. Se ele é datado do dia anterior, você deve cozinhá-lo no dia em que é comprado. Isso é uma boa regra, em qualquer caso, porque o peixe fresco é tão perecível.