Tipo de Cogumelos usado em Pizza

Se você está procurando para criar uma pizza sem carne, cogumelos portobello funcionar bem como um substituto como eles têm um sabor robusto e de carne quando cozida. Escove as grandes capitalizações com azeite, tempere com sal e pimenta, e grill ou refogue na manteiga por alguns minutos de antecedência para amaciá-los ligeiramente. Corte as tampas em fatias finas e disponha em cima de sua pizza. Enquanto portobellos carne pode ser emparelhado com a maioria das coberturas clássicas de pizza, julgá-los com o parmesão, ricota e queijos Manchengo, espinafre fresco, alho e tomates secos ao sol.

Primas são muitas vezes comparado a damascos, como eles têm um aroma frutado brilhante com um pepperiness sutil. Estes, cogumelos extravagantes em forma de trompete pode ser adicionado bruto para pizza e eles vão assar à perfeição, ou você pode injetar riqueza com um rápido, um minuto refogue na manteiga antes no topo. chanterelles par com carnes doces como presunto, carne de porco e de aves e com temperos incluindo o alho, pimenta preta ou branca e tomilho.

cogumelos porcini têm um sabor rico, bosque que lhes uma boa escolha para o emparelhamento com uma variedade de coberturas de pizza, incluindo carnes, presunto, queijo parmesão, queijo e cebola Fontina fazer. Porcinis também brilhar quando combinado com óleo de oliva, creme de leite e vinagre balsâmico, então sinta-se livre para experimentar com diferentes tipos de molho de pizza. Reidratar porcinis secas em uma bacia de água a ferver, coberto, deixando-os de molho durante 30 minutos. Uma vez reidratadas, tensão e refogue na manteiga por cinco minutos antes de adicioná-los à sua pizza.

trufa barbeado transforma instantaneamente de pizza em um entree gourmet. Existem dois tipos de trufas: preto e branco. Trufas pretas são pungente e almiscarado, com doces, tons sofisticados, enquanto trufas brancas são mais leves, pontuado com notas de alho e pimenta. Par trufas pretas com lagostins, marisco, frango assado e outros tipos de cogumelos para uma pizza decadente. trufas brancas são particularmente adequados para ingredientes italianos, o emparelhamento bem com alcachofras, queijo parmesão, molho de creme e presunto. Basta adicionar algumas lascas de trufas para sua pizza antes de servir.