Que tipo de previsão de vendas para usar em um restaurante?

Assim como previsão do tempo pode deixar você saber se você precisa de um guarda-chuva quando você sair de casa, previsão de vendas pode ajudar a determinar melhor se o seu perspectivas de negócios é um ensolarado ou triste. Enquanto as previsões de vendas são apenas previsões de vendas prováveis ​​e não oferecem garantias, muitos donos de empresas, incluindo proprietários de restaurantes, previsões de uso de vendas para melhor antecipar as necessidades e encomendar produtos, bem como identificar potenciais problemas que possam necessitar de remediar.

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Alguns clientes do restaurante retornar à mesma semana de estabelecimentos após semana, não foi possível obter o suficiente das delícias nos menus. Restaurantes que têm estes repetir os clientes podem usar as estatísticas de retenção para determinar a probabilidade de que esses patronos die-hard vai continuar a freqüentar o restaurante. Para se envolver nesse tipo de previsão, restaurantes deve identificar e monitorar repetir os clientes e traçar suas visitas, identificar padrões. Se eles descobrir padrões, por exemplo, se os avisos de restaurante que alguns clientes frequentes visitar mais frequentemente durante os meses de clima frio, eles podem usar essas informações para fins de previsão.

Up-and-coming restaurantes costumam usar estatísticas de crescimento para prever melhor as suas vendas futuras. Para determinar as estatísticas de crescimento, proprietários de restaurantes devem monitorar suas vendas e cálculos completos, determinar o quanto as suas vendas aumentar a cada mês. Se notar um padrão relativamente consistente de aumento, por exemplo, se as vendas parecem crescer 5 por cento cada mês, o proprietário do restaurante pode usar esse crescimento como um padrão, assumindo o mesmo crescimento durante meses subsequentes e projetando vários meses para o futuro com esta figura.

Porque o tempo tem um impacto sobre o apetite dos consumidores, restaurantes, muitas vezes experimentam mudanças em vendas como as mudanças de estações. Um restaurante que oferece comida de conforto-rebentando barriga pode, por exemplo, perder alguns clientes vêm clima mais quente como muitos consumidores mudar seu foco para fazer dieta e caber em suas roupas de verão-descobrindo pele. Ao analisar os dados de vendas a partir da mesma época do ano anterior, restaurantes podem antecipar melhor relacionados com o tempo turnos de vendas.

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Os proprietários do restaurante apenas entrando na arena, sem dados pessoais sobre a qual basear sua previsão, pode usar os dados de tendência de projetar suas vendas potenciais. Por exemplo, se um proprietário de restaurante procura abrir um restaurante de fusão asiática, ele pode pesquisar este bolso indústria e reunir informações de vendas em outros restaurantes de seu tipo planejado em comunidades semelhantes. Ele pode então usar esta informação para prever suas vendas, dando a si mesmo uma idéia melhor sobre o que os números de vendas que ele pode realisticamente esperar.