Os alimentos que são ricos em Fucoidan

Kombu (saccharina japonica) é uma espécie de alga marinha, amplamente utilizado na cozinha japonesa. No Japão e muitos outros países asiáticos também é altamente valorizada por suas propriedades medicinais alegados. medicina asiática tradicional tem usado por muito tempo a alga marinha para tratar o colesterol elevado, hipertensão e edema. Como a maioria dos vegetais do mar, ele é rico em vitaminas, minerais, especialmente cálcio, e alguns oligoelementos e minerais. Kombu é cultivada principalmente nas águas em torno Hokkaido, Japão. Este vegetal mar é um dos principais ingredientes do clássico japonês da sopa, dashi. É servido também em conserva ou frito, em sopas e ensopados, em sushi e é frequentemente servido com pratos de feijão como os seus fãs acreditam que ele faz feijão mais fácil de digerir. Kombu, também chamado konbu ou kubu, pode ser encontrada nos mercados asiáticos e lojas de produtos naturais. É mais freqüentemente encontrados secas, mas também às vezes está disponível fresco ou congelado.

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Wakame (Undaria pinnatifida) é uma alga muito utilizado na culinária asiática. Mais freqüentemente encontrados em sua forma seca, quando embebido em água torna-se uma cor verde viva. Ela vive na forte corrente do oceano frias águas perto de Japão e Coréia, onde foi cultivada e colhida durante séculos. Wakame é conhecido pela sua doce, sabor sutil e textura escorregadia. Devido à sua delicadeza é mais frequentemente usado em saladas e sopas, onde seus sabores não sejam submetidos a processos de cozimento excessivamente longos. Wakame é o vegetal do mar você encontrará flutuando em sua tigela de sopa de missô. Esta alga é muito rico em cálcio e vitamina A. Wakame também pode ser facilmente encontrado em lojas e mercados de alimentos naturais especializadas em alimentos asiáticos.

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Hijiki (Sargassum fusiforme) é um vegetal do mar popular, cujo nome em japonês significa "portador de riqueza e beleza." Geralmente disponíveis seco, os fios pretos frágeis, quando reidratados, têm um forte sabor do oceano com uma pitada de sabor delicado anis-like. Como a maioria dos vegetais do mar também é rico em cálcio, mas contém muitas outras vitaminas e minerais. Na medicina tradicional asiática é atribuída com a capacidade de regular e níveis de glicose no sangue equilíbrio. Hijiki está disponível a partir de lojas de alimentos Asiáticos e lojas de produtos naturais. É mais frequentemente cozido com legumes, principalmente cenouras, mas também é popular servido como acompanhamento de tofu frito e como um enfeite em saladas.