Você pode se aproximar a combinação de alimentos em um número de maneiras-combinando bons carboidratos com gorduras boas é um método comum, de acordo com Kathryn Marsden, autor de "O Livro Completo de Combinar do alimento." Este tipo de combinação de alimentos é projetado para ajudar a gerir o seu peso. Quando você consumir carboidratos, o pâncreas libera insulina, um hormônio glucose-regulador e gordura de armazenamento. Quando você consumir gorduras ruins juntamente com carboidratos ruins, seu corpo libera o excesso de insulina, fazendo com que seu corpo mais propenso a armazenar gordura. Com um pouco de instrução e prática, você pode implementar a combinação de alimentos como uma ferramenta de gerenciamento de peso.
Familiarize-se com carboidratos de baixo índice glicêmico. carboidratos com baixo IG são digeridos lentamente, impedindo um aumento acentuado de insulina. vegetais sem amido são excelentes opções para combinar com gorduras saudáveis, e as opções são muitas. Escolha a partir de alcachofra, aspargos, brócolis, couve de Bruxelas, couve-flor, repolho, beterraba, couve chinesa, berinjela, alho-poró, cogumelos, ruibarbo e greens. vegetais sem amido são ricos em fibras e exercer muito pouco impacto sobre os níveis de insulina, o que os torna a opção mais segura para este tipo de combinação de alimentos.
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Evite combinar carboidratos ricos em amido com gordura. Ao contrário dos seus homólogos não-amiláceos, alimentos ricos em amido desencadear uma libertação imediata e acentuada insulina. Vez que a insulina é um hormônio de armazenamento de gordura, corre o risco de armazenar gordura quando os níveis de insulina são elevados em conjunto com o consumo de uma refeição gordurosa. Evite arroz branco, pães, biscoitos, bolos, pizza, batatas brancas, cereais prontos-a-comer, massas brancas e outros alimentos feitos com farinha branca branqueada.
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Incorporar uma variedade de feijão em sua dieta-combinando alimentos para as refeições bem-arredondado. Ao contrário de outros hidratos de carbono amiláceos, feijões são ricos em proteína. O teor em proteínas retarda a digestão, fazendo muito pouco impacto sobre os níveis de insulina. Isso os torna segura para combinar com gorduras saudáveis. feijão manteiga, grão de bico, rim, pinto e marinha feijões, lentilhas e soja são boas opções.
Eliminar as gorduras saturadas, tais como aqueles encontrados em cortes gordos de carne, alimentos processados e lixo. Consumir gorduras saudáveis com carboidratos insalubres é um golpe duplo. Em vez disso, combinar os hidratos de carbono de baixo índice glicémico com gorduras saudáveis, tais como aqueles encontrados em peixes, sementes e nozes. Conheça gorduras saudáveis encontradas em óleos como o azeite, gergelim, cânhamo, avelã, uva, amêndoa, noz, cártamo, girassol, linho e abacate. Ficar afastado a partir de óleos hidrogenados ou parcialmente hidrogenados, assim como óleos ricos em gorduras saturadas como palma e semente de algodão.
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