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Quais são os benefícios de Miso Soup?

Miso sopa é um alimento japonês tradicional, preparada com traço, a palavra japonesa para miso Stock-, uma pasta que vem de soybeans- fermentado e macarrão, tofu e legumes. vegetais comuns para a sopa miso incluem cenoura, cebola, aipo, espinafre, brotos de bambu, algas e cogumelos. Esta sopa não é apenas refrescante, mas oferece uma série de potenciais benefícios para a saúde e pode ser uma parte de uma dieta saudável em geral.

Promove a pressão sanguínea saudável

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    Apesar do facto de miso é rico em sódio, sopa miso pode ter um efeito benéfico sobre a pressão arterial, de acordo com um estudo animal publicado na "Nutrition" da revista em Setembro de 2012. Os investigadores descobriram que a longo prazo consumo sopa miso impediu induzida sal- pressão alta. Os pesquisadores têm dúvidas sobre o mecanismo exato, mas eles notaram que o consumo de miso aumentou a quantidade de sal excretado e diminuição da perda de potássio. O rácio de sódio para potássio é um factor-chave na regulação da pressão arterial. Os investigadores teorizam que sopa miso pode reduzir a quantidade de sódio é absorvida no tracto gastrointestinal, ou nutrientes dos feijões de soja usados ​​para fazer miso pode ser responsável por este efeito benéfico.

Pode diminuir risco de câncer de mama

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    Miso é rico em substâncias conhecidas como isoflavonas. Em estudos clínicos, as isoflavonas demonstraram a capacidade de inibir o câncer de mama, de acordo com pesquisadores de um estudo publicado na revista "Interdisciplinar Toxicology" em abril de 2003. Eles avaliaram dados de quatro inquéritos de saúde pública no Japão que incluíam informações sobre o consumo de isoflavonas e descobriu que consumir sopa de miso estava ligado a um risco reduzido de câncer de mama

Protege contra a radiação

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    Com base em um caso em que o consumo diário de sopa miso foi atribuída a protecção contra a radiação, os investigadores realizaram experiências clínicas para determinar os potenciais efeitos de rádio-protector. Usando um modelo animal, eles descobriram que miso forneceu proteção contra a radiação somente quando os animais consumidos miso regularmente antes de exposição à radiação. Eles também descobriram que miso fermentado por um período mais longo desde uma melhor protecção. Eles teorizaram que os efeitos protectores podem ser o resultado de substâncias benéficas produzidos durante a fermentação. O estudo foi publicado na edição de julho 2013 do "Journal of Patologia Toxicológica."

Desfrutando Miso Soup

  • Você pode fazer uma sopa típica miso básico usando caldo de baixo teor de sódio vegetal, pasta de missô, tofu em cubos, cebola verde e espinafre. Você não quer usar caldo de full-sódio porque pasta de miso já é salgado, e você não quer acabar com sopa Demasiado salgado. Ir além do básico e experimentar com diferentes vegetais e sabores. Tente cal acrescentando: macarrão de arroz e seu favorito vegetais folhosos verde.

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