Alimentos com esteróis vegetais e estanóis

Uma variedade de alimentos contêm naturalmente esteróis e estanóis de plantas, incluindo frutos e legumes, sementes de leguminosas, nozes, cereais e óleos vegetais. As concentrações mais elevadas são encontradas em nozes, especialmente amendoim e subprodutos da porca. Feijões de soja e de gérmen de trigo também tem os esteróis e estanóis vegetais, e óleo de milho contém os mais altos níveis de nutrientes. Apesar do grande número de alimentos que fornecem os esteróis e estanóis de plantas, a quantidade desses nutrientes encontrados naturalmente é insuficiente para alterar significativamente os níveis de colesterol. óleo de milho, por exemplo, contém apenas 0,13 gramas de esteróis e os cientistas recomendam dois gramas por dia para resultados mensuráveis.

Porque eles são encontrados apenas em pequenas quantidades naturalmente, durante anos, os esteróis e estanóis de plantas foram pensados ​​para ser uma fonte de nutrientes inatingível. Isso mudou em 1980, quando os cientistas descobriram uma maneira de extrair os esteróis e estanóis de plantas e adicioná-los aos alimentos de modo que as propriedades de combate do colesterol destes nutrientes pode finalmente ser colocada em uso. Hoje, os alimentos enriquecidos com esteróis e estanóis de plantas incluem suco de laranja, pães, queijo, leite e produtos de manteiga. Consumir dois gramas de esteróis vegetais por dia pode ajudar a reduzir o colesterol em cerca de 10 por cento e pode levar a uma chance 20 por cento menor de doenças cardíacas. Porque esses alimentos não são baixos em calorias, os interessados ​​em aumentar sua esteróis vegetais e consumo de estanol devem estar atentos ao comer alimentos fortificados para se proteger contra o ganho de peso.

Para aqueles que não querem fazer mudanças na dieta, suplementos oferecem uma forma alternativa de esteróis vegetais e consumo de estanol. Para melhor absorção, não consomem toda a diária recomendada porção de esteróis e estanóis de plantas em uma sessão, mas em pequenas quantidades ao longo do dia. Os efeitos dos produtos que contêm esteróis e estanóis de plantas em mulheres grávidas e crianças ainda são desconhecidos, assim que os suplementos devem ser evitados por esses grupos. Além disso, aqueles com níveis de colesterol extremamente elevados não podem beneficiar de esteróis e estanóis suplementos e pode precisar de medicação em seu lugar.