Quais alimentos são mais elevados em ácido fólico?

Os EUA Food and Drug Administration (FDA) requer a adição de ácido fólico para muitos produtos de cereais. os rótulos dos alimentos que listam quer ácido fólico ou folato ambos fornecem vitamina B9.

A maioria pronto-a-comer cereais de pequeno almoço, bem como cereais para ser cozinhado, como aveia, são fortificados com ácido fólico. A vitamina B9 adicionado em cereais podem ser responsáveis ​​por 25 a 100 por cento da dose diária recomendada, que é de 400 mcg. Kellogg All-Bran e All-Bran Buds fornecer a maior quantidade, em mais de 970 mcg por porção de 200 calorias.

Outros produtos de grãos comumente fortificados com ácido fólico são bares de pequeno-almoço, snack-bares, pães, tortillas, arroz, massas, macarrão, fubá e farinha. Muitos fornecem 70-150 mcg por porção de 200 calorias.

Fígado é uma excelente fonte de folato --- 3 onças de fígado de galinha fornece cerca de 660 mcg, enquanto 3 onças. de fígado bovino fornece 185 mcg de ácido fólico.

Folato também ocorre naturalmente em quantidades elevadas em brócolos, espinafre e espargos. A 1 c. porção de brócolis picado fornece 100 mcg, 1/2 c. de espinafres congelados inclui 90 mcg, e quatro lanças de espargos oferta 85 mcg.

feijões secos e ervilhas são fontes naturais de folato, e feijões enlatados e sopas com grãos são uma forma conveniente para obter folato ou ácido fólico. Um 1/2 c. servindo de lentilhas, por exemplo, fornece 180 mcg, 1/2 c. de feijão preto fornece 128, e 1/2 c. de Grandes feijões do norte fornece 90 mcg.