Onde é que a vitamina D3 no leite vem?

Na década de 1930, o leite foi enriquecido com vitamina D para combater o raquitismo, o que foi um grande problema de saúde pública no momento. A adição de vitamina D para o leite praticamente eliminado esta condição médica. Na década de 1940, a adição de vitamina D para o leite resultou em um decréscimo na ocorrência de raquitismo de 85 por cento. Os produtos feitos com leite, como queijo e iogurte, geralmente não são fortificados. Outros alimentos que são enriquecidos com vitamina D incluem cereais matinais, algumas marcas de suco de laranja, iogurte e margarina. De acordo com a Universidade de Maryland Medical Center, estudos recentes descobriram que a ingestão adequada de vitamina D pode ajudar a reduzir o risco de vários tipos de câncer, artrite e diabetes tipo 1. No entanto, estes estudos estão em estágios iniciais.

exposição à luz solar sobre a pele leva o corpo a produzir a vitamina D naturalmente. Uma pessoa de pele clara pode satisfazer as suas necessidades de vitamina D, com cerca de 45 minutos por semana de exposição à luz solar para o rosto e os braços. Uma pessoa com pele escura podem precisar de até três horas de exposição para o rosto e os braços por semana para satisfazer as suas necessidades dietéticas por exposição à luz solar. Ovos, fígado de bacalhau óleo, atum, cavala, arenque e sardinha são alimentos fontes de vitamina D.

lactentes estão em risco devido ao fato de que o leite materno não contém vitamina D adequada e limitada exposição à luz solar. Os adultos mais velhos também estão em risco para a deficiência. A pele dos idosos não é tão eficiente na sintetizando vitamina D e não é tão eficientemente convertidos nos rins para a sua forma activa da hormona. As pessoas que têm limitado a exposição à luz solar ou pele escura têm maior probabilidade de desenvolver deficiência uma vez que não pode ser capaz de obter adequada de vitamina D a partir de exposição ao sol. As pessoas que têm dificuldade de gordura absorvendo ou pessoas que estão usando uma medicação de bloqueio de gordura para perder peso são propensas a deficiência de vitamina D. Esta vitamina é solúvel em gordura e requer gordura dietética para a absorção. Pessoas obesas também estão em maior risco porque a gordura subcutânea altera a liberação de vitamina D em circulação.

Uma porção da vitamina D3 no leite ocorre naturalmente a partir da exposição da vaca à luz solar. Todos os animais lactantes produzir vitamina fitoquímico D na pele. A vitamina D3 que é adicionado ao leite é derivado a partir da extracção com solvente de 7-ehydrocholesterol das peles de vacas ou porcos ou ovelhas lanolina. 7-desidrocolesterol é então dissolvido num solvente e exposta a luz ultravioleta para criar vitamina D3.

Quantidades excessivas de vitamina D pode ser tóxico. Em crianças, a toxicidade pode ocorrer a 40.000 UI por dia em uma a quatro meses. Em adultos, 50.000 UI por dia pode induzir toxicidade em vários meses. Os sintomas de toxicidade da vitamina D incluem distúrbios renais e hipercalcemia. Outros sintomas incluem anorexia, náuseas, vômitos, prurido ou coceira, sede excessiva e passando grandes volumes de urina. Suplementos de vitamina D pode interferir com uma variedade de medicamentos, então fale com o seu médico antes de tomar um.