Mahi Mahi Segurança

Mahi Mahi pode ser uma fonte de envenenamento dos peixes scombroid se o peixe é manuseada de forma incorrecta. Os sintomas de envenenamento por esta são evidentes no prazo de 30 minutos, de consumo e incluem ardor na boca, prurido, erupção cutânea parte superior do corpo, pressão sanguínea baixa e dor de cabeça. Um anti-histamínico pode aliviar os sintomas, que podem durar até 3 dias.

Para consumo seguro mahi mahi, manter o frio de peixe durante as compras e transportá-lo para casa, lavar todos os utensílios e superfícies utilizadas para preparar o peixe, e deixe marinar e descongelar na geladeira em vez de à temperatura ambiente, sugere o site da Florida Seafood.

Para armazenar mahi mahi com segurança, mantê-lo na zona mais fria da geladeira, longe da porta, por não mais de 2 dias, e garantir que sua temperatura não é mais quente do que 32 graus F, afirma o site da Florida Seafood. Manter congelado mahi mahi em 0 graus F ou mais frias durante não mais de 2 meses.

Histamina, muito do que é a causa do envenenamento scombroid, acumula mais rápido quando mahi mahi não é mantido solidamente congelada. quantidades tóxicas de histamina pode estar presente em mahi mahi, mesmo antes de pistas como um forte odor ou gosto ruim, adverte a Agência Canadense de Inspeção de Alimentos.

Os médicos recomendam que as mulheres grávidas limitar a quantidade de mahi mahi que comem durante a gravidez para menos de seis porções 6 onças cada mês devido a preocupações de mercúrio.