Os alimentos crus que são ricos em vitamina B-12

A vitamina B-12 ajuda a tornar as células vermelhas do sangue, forma o seu DNA, mantém o seu sistema nervoso central e ajuda no metabolismo. Se você se sentir cansado, fraco ou constipated- diminuíram appetite- está perdendo peso ou têm problemas de nervos, você pode estar experimentando sintomas de uma deficiência de vitamina B-12. anemia megaloblástica, ferida na língua ou na boca e problemas com equilíbrio, humor e função cognitiva também outros indicadores. Consumir a quantidade diária recomendada de 2,4 microgramas através de uma variedade de alimentos vitamina B-rico-12 irá ajudar a evitar uma deficiência. As mulheres grávidas e que amamentam têm maior vitamina B-12 necessidades, e as crianças mais jovens precisam de menos.

Os ovos são uma excelente fonte de vitamina B-12, com uma grande ovo contendo 0,44 micrograma. Outra opção fazenda-fresco é o leite em bruto, contendo entre 1,2 e 1,4 microgramas de vitamina B-12 em apenas um copo, tornando-o e qualquer iogurte ou queijo em bruto feita a partir de uma grande fonte deste nutriente bem. No entanto, o leite cru e ovos vêm com os riscos de bactérias perigosas, como a salmonela, um dos principais contribuintes para doenças transmitidas por alimentos. Cozinhar e pasteurização são métodos que normalmente se livrar dessas bactérias nocivas, mas estes métodos não são "raw dieta-aprovado."

fontes de matéria-rei cavala uma das maiores quantidades de vitamina B-12 entre os peixes, com 13,26 microgramas em um 3-onça servindo. cavala cru e arenque, arenque do Pacífico, selvagem salmão prateado, azul atum de barbatana, espécies mistas e truta arco-íris selvagem também são muito altas fontes deste nutriente. Os EUA Food and Drug Administration aconselha que, se você está indo para consumir peixe cru, comer peixe que tenha sido previamente congelados. Congelação de peixe mata quaisquer parasitas que podem estar presentes, mas de cozimento é a única coisa que mata os microrganismos prejudiciais, assim, há ainda um risco.

Um copo de mexilhões azuis matérias fornece um dos mais elevada de vitamina B-12 conteúdo, com 18 microgramas. Na verdade, toda a categoria de marisco - crustáceos e moluscos - é geralmente rica em, ou pelo menos uma boa fonte de, a vitamina B-12. Enquanto alguns mariscos, como as ostras, são tratados para a segurança após ter sido colhido, todos os agentes patogénicos não podem ser removidas. Aqueles com maior risco de doenças transmitidas por alimentos, como os adultos mais velhos ou aqueles com sistemas imunológicos enfraquecidos, não deve consumir mariscos crus.