Quais são os perigos de Sucralose?

Quando você quer um toque de doçura sem as calorias, você pode recorrer a um adoçante artificial como a sucralose. É feito através da substituição de três grupos hidrogénio-oxigénio na molécula de açúcar com três átomos de cloro. O produto final é um ingrediente em calorias e livre de carb que é intensamente doce. Os EUA Food and Drug Administration reviu pesquisa sobre sucralose e determinou que é seguro para o consumo humano. No entanto, um estudo colocou questões que causaram os Centros de Ciência no Interesse Público, ou CSPI, para advertir os consumidores sobre a sua utilização.

A pesquisa

Mais de 100 estudos realizados durante 20 anos de pesquisas determinaram que a Sucralose é segura para o consumo humano, de acordo com Food Insight. Estudos analisaram os riscos de câncer, anormalidades do desenvolvimento e os efeitos sobre o sistema nervoso. No entanto, um estudo publicado em 2008 no Journal of Toxicology and Environmental Health descobriram que ratos alimentados com sucralose durante 12 semanas apresentaram efeitos secundários adversos, incluindo uma diminuição das bactérias benéficas nos seus intestinos. Em 2013, CSPI rebaixado sucralose de "seguro" para "cautela" por causa de um estudo inédito por um laboratório independente italiana que concluiu que o adoçante causou leucemia em ratos. O diretor executivo do CSPI observou em um comunicado que os resultados do estudo justifica uma análise mais aprofundada do adoçante.

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