Lista de alimentos ricos em selênio

A maioria das nozes contêm quantidades significativas de selénio. Um 1-oz servindo de castanha do Pará tem o maior de qualquer alimento, fornecendo mais de 700 por cento do valor diário recomendado. Na verdade, Fibra dietética Alimentos adverte que comer muitas castanhas do Brasil poderia levar a um nível tóxico de selênio. Porcas misturadas, contendo 137mcg, e sementes de girassol, em 36mcg, são as fontes mais seguras e lanches saudáveis ​​bem.

Grão que cresceu na maior parte dos Estados Unidos fornece selênio abundante. Como exemplo, 1 xícara de macarrão do cotovelo cozido contém 30 por cento de seu valor diário necessário e uma xícara de farinha de aveia instantânea cozido contém 15 por cento. Isto pode não ser verdade de grãos de países europeus, onde o solo não contêm ricas fontes deste mineral. “A Nutrição Fact Sheet: selênio,” pela Northwestern University, explica que a quantidade de selênio no solo determina a quantidade na planta, e varia muito entre as diferentes localidades. Consequentemente, a quantidade de selénio pode variar de um produto para outro.

Três onças de atum escorrido contém 95 por cento de sua necessidade diária de selênio. Três onças de bacalhau fornece 45 por cento. Outras boas fontes incluem ostras, mariscos e sardinhas.

Carnes processadas de animais criados em grãos ricos em selênio contêm uma abundância desse mineral. Se o solo é rico em selênio, frango, carne, leite, ovos e queijos dessas localidades são boas fontes. Três onças de carne cozida fornece metade do valor diário necessário deste mineral. Um peito de frango pode fornecer 30 por cento de sua necessidade diária e um ovo fornece 20 por cento. Tal como acontece com grãos, a riqueza selênio de carne da Europa pode variar.

A maioria das frutas contém quantidades muito pequenas de selênio. Bananas fornecer 3 por cento de sua necessidade diária. Tal como acontece com os grãos, a quantidade de mineral em vegetais refere-se directamente com a quantidade no solo onde são cultivadas. Legumes, no entanto, não fornecem os vegetarianos muito selenium- pode estar em risco de deficiência.