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Gema de Ovo Nutrição

A gema do ovo tem uma má reputação quando se trata de saúde, mas é principalmente imerecida. Gemas realmente conter mais de cálcio, ferro, zinco, vitamina A, vitamina D e ácidos gordos essenciais do que as claras de ovos. Enquanto o conselho ultrapassada era limitar ovo consumo de gema para apenas alguns por semana, diretrizes atualizados do Dietary Guidelines for Americans dizem que comer um ovo por dia é OK para adultos saudáveis. No entanto, se você tem uma doença cardíaca ou diabetes, pode ser necessário limitar ovo yolks- pergunte ao seu médico ou um nutricionista para orientação dietética.

Calorias e proteínas



  • Uma grande gema de ovo contém 55 calorias. Ovos não contêm carboidratos, mas eles são uma fonte de proteína. Cada grande gema de ovo tem quase 3 gramas de proteína, ou 5 por cento da ingestão de proteína diária recomendada de um homem e de cerca de 6 por cento de uma mulher.



    O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos conta um ovo inteiro - tanto da clara do ovo e a gema de ovo - como sendo o equivalente proteico de 1/2 oz de nozes ou sementes, 1/4 chávena de feijão cozido e 1 onça de carne, marisco ou aves. Para igualar o conteúdo de proteína de um ovo inteiro, você precisa de três gemas de ovos.

Excelente fonte de colina



  • Ovos, particularmente as gemas, são uma das melhores fontes naturais de colina, um nutriente essencial vitaminlike seu corpo precisa para sintetizar o neurotransmissor acetilcolina e os compostos à base de gordura nas membranas celulares.

    Vídeo: Nutrição caseira com Gema de ovo! Essa nutri até a alma! - Por Andréia Verrone



    Cada grande gema de ovo contém cerca de 140 miligramas de colina - 25 por cento da necessidade diária de um homem e de 33 por cento de uma mulher. A gema do ovo são também ricos em vitamina B-12, ácido pantoténico, riboflavina e de folato.

Alta em selênio e fósforo

  • Os adultos necessitam 55 microgramas do selénio mineral cada dia para suportar a integridade do sistema imunitário e para evitar que os compostos de radicais livres a partir de tecido celular que seja prejudicial ou ADN. Sem o suficiente, você pode ter um maior risco de câncer, doenças cardíacas ou artrite reumatóide. Uma gema de ovo fornece cerca de 10 microgramas de selênio, 18 por cento da ingestão diária necessária.

    Fósforo, um mineral que é vital para ossos e dentes fortes e para o ADN e síntese de ARN, também é encontrado em concentrações elevadas em gemas de ovos. Um material de gema suficiente para atender cerca de 10 por cento das suas necessidades de fósforo por dia.

Gordura e Colesterol