Perigos do Brasil Nuts

Cada onça de castanha do Brasil, cerca de seis porcas, contém 544 microgramas do selénio mineral. A ingestão diária recomendada de selênio para adultos saudáveis ​​é de apenas 55 microgramas por dia. Se você consumir mais de 400 microgramas por dia, a quantidade definida como nível de ingestão tolerável de selênio, você pode desenvolver toxicidade selênio, uma condição conhecida como selenosis. Os sintomas de selenosis incluem a perda de cabelo, danos no sistema nervoso, feridas na pele e erupções cutâneas, dentes escurecidos, diarreia, náuseas e fragilidade ungueal ou perda. Em casos extremos, pode causar danos nos rins, insuficiência cardíaca ou morte.

Um estudo publicado em 2010 no Journal of Nutrition relatou que, a partir de mais de 1.000 participantes da pesquisa, aqueles que tinham a maior concentração de selênio no sangue eram mais propensos a também têm níveis elevados de colesterol no sangue. Ainda não se sabe se o excesso de selênio afeta diretamente colesterol ou se é parte de outro processo biológico que altera os níveis de colesterol, mas os pesquisadores concluíram que consumir mais selênio do que a RDA podem aumentar o risco de doença cardíaca.

Bário é um metal que podem se acumular em frutos do mar, grãos, produtos lácteos e água potável, bem como castanha do Pará. A concentração de bário nas porcas varia com a localização geográfica, mas pode ser tão elevada como 3.000 miligramas por quilograma, ou 3 miligramas de bário em cada grama de castanha. O nível de ingestão superior de bário é de 200 miligramas por dia. Comer 3 onças das nozes, um montante equivalente a cerca de 18 a 24 nozes, iria fornecer-lhe mais de bário do que é considerado seguro, além de níveis tóxicos de selênio. Com o tempo, a ingestão de bário excesso pode contribuir para a pressão arterial elevada.

Como uma porca de árvore, castanha do Brasil são uma causa comum de reacções alérgicas. Os sintomas podem variar de leve - congestão nasal e náuseas, por exemplo - para vómitos e diarreia, inchaço facial, dificuldade para respirar e anafilaxia, uma condição que pode resultar em morte. Além disso, um relatório de 2007 publicado no Journal of Investigational Alergologia Clinical Immunology castanha identificada como a causa do primeiro caso de uma reacção alérgica sexualmente transmissível. Se você é alérgico a qualquer porca da árvore, evitar o consumo de castanhas, óleo de castanha do Brasil ou qualquer produto que possa estar contaminado com qualquer um.