O que é um Castanha do Brasil?

Uma porção de 1 onça de castanha - ou cerca de seis porcas de tamanho médio, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos - fornece direita cerca de 185 calorias, 19 gramas de gordura na sua maioria insaturados, 4 gramas de proteína e 3 gramas de hidratos de carbono, a maioria dos quais tem a forma de fibra dietética. Com cerca de 30 por cento do valor diário recomendado de magnésio por porção base em uma dieta de 2.000 calorias, castanha do Brasil são a melhor fonte porca de magnésio, um mineral importante que trabalha em estreita colaboração com o cálcio para formar e manter ossos e dentes. Eles são também uma excelente fonte de fósforo e uma boa fonte de vitamina E e tiamina.

Consumir nozes regularmente - incluindo castanhas, amêndoas, nozes, pistache e outras variedades em nutrientes - está associada a grandes benefícios para a saúde. De acordo com um estudo de 2013 publicado no “New England Journal of Medicine”, as pessoas que comem nozes todos os dias tendem a viver mais, vidas mais saudáveis ​​do que aqueles que não comem nozes, e eles também são menos propensos a morrer de câncer ou doença cardíaca. Castanha do Brasil pode ser particularmente cardio-protetora - um estudo de 2013 publicado no “Journal of Nutrition and Metabolism” descobriu que comer castanha do Pará pode ter um impacto significativo e relativamente imediato sobre os lipídios do sangue, por ambos reduzindo níveis nocivos de lipoproteína de baixa densidade , o "mau" colesterol e aumentar os níveis de lipoproteínas de alta densidade benéficas dentro de horas após o seu consumo.

Castanha do Brasil contêm mais selênio do que qualquer outro alimento, proporcionando 544 microgramas por onça, ou pouco mais de 775 por cento do valor diário recomendado do mineral. O selénio é uma parte vital de enzimas antioxidantes que estão presentes em todas as células do corpo, o que significa que ajuda a proteger contra o dano e infecção por radicais livres. Ele também ajuda seu corpo a regular o seu uso de vitamina C e é necessário para a função da tiróide. De acordo com um estudo realizado pela Harvard School of Public Health, comer uma dieta rica em selênio pode até ajudar a reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

Enquanto o selênio é essencial para a saúde, no entanto, o consumo em excesso pode ser tóxico. Os sintomas mais comuns de toxicidade de selênio incluem unhas quebradiças e queda de cabelo. O limite superior para a ingestão tolerável selénio é 400 micrograms- uma única porca Brasil fornece cerca de 90 microgramas.

Castanha do Brasil fazer um lanche saciante ou um saboroso além de uma variedade de pratos. Cerca de terra castanha adicionar sabor e crunch de grãos ou vegetais, pratos, enquanto picadas castanha podem ser atiradas para saladas, aspergido sobre sopa ou agitado em iogurte. Apesar de castanha do Brasil no shell são mais frescos, eles são geralmente só está disponível a partir do Outono de início do inverno no Hemisfério Norte. Brasil cascas de nozes são notoriamente difíceis de quebrar, e você pode achar mais fácil para obtê-los aberto após popping-los no congelador por alguns minutos. Resumidamente ferver ou vapor-los também pode torná-los mais fáceis de abrir, apesar de castanha do Brasil não devem ser expostos ao calor extremo por muito tempo.