Quando você pensa em bifes, provavelmente você acha de calor do verão, bebidas geladas e o chiado de uma grade ao ar livre. No entanto, você pode desfrutar de um delicioso bife, suculento, mesmo quando sua grade está fora de comissão para o inverno. A próxima vez que você está desejando lombo, tente marinado bife, grelhado. Você pode fazer estes cortes dentro de casa e sabor-los de qualquer maneira que você gosta.
Coloque até três frac12 - bifes de lombo de polegada de espessura em um saco de plástico congelador. Despeje em marinada suficiente para cobrir os bifes completamente. Comprar uma marinada pré-misturado, ou usar sua receita favorita.
Coloque os bifes de conserva na noite geladeira. Quanto mais tempo eles marinada, o mais suculento e mais macia a carne se tornará.
Pré-aqueça o forno a cerca de 350 graus Fahrenheit. Coloque uma frigideira de ferro fundido no forno na prateleira de cima. Como o forno aquece, a frigideira demasiado. Isto proporciona uma superfície quente, seguro para cozinhar seus bifes.
Vire a temperatura do forno até cerca de 500 graus Fahrenheit, ou simplesmente gire o botão para a configuração "grelhar". Remover a frigideira aquecida do forno com uma almofada quente.
Retire os bifes com cuidado para fora da marinada e coloque-os na frigideira. Eles vão começar a chiar.
Coloque a frigideira de volta ao forno e deixe-os leve ao forno por cerca de 7 minutos. Abra o forno, vire os bifes mais e deixá-los asse por mais 7 minutos.
Retire os bifes do forno e a frigideira. Coloque-os em uma placa cerâmica. Permita-lhes para descansar por cerca de 10 minutos para que o bife será suculenta e macia.
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