Como cozinhar finas lombo ponta Bifes na grade
bifes do lombo ponta vêm da rodada localizado no quarto traseiro da vaca. Porque eles se originam a partir de um músculo ativo, estes bifes desossadas são bastante magra, mas pode ser difícil se preparado de forma incorreta. Cortá-los em tiras finas e marinar-los torna concurso. Cozinhar bifes do lombo ponta fina na grelha fornece uma refeição saborosa que está pronto em menos de 30 minutos.
Coisas que você precisa
- bifes ponta do lombo
- Gás ou grelhador a carvão
- panela rasa
- marinada comprado ou caseiro
- fork virando
- termômetro de carne
- travessa
Marinar os bifes musculosos com sabor em uma marinada saudável. Você pode comprar um molho teriyaki para usar como uma marinada ou misturar o seu próprio através da combinação de um ingrediente ácido como vinagre, com aromas, como o molho de soja, alho e cebola, junto com óleo para evitar que grudem. Coloque os bifes em uma panela rasa com a marinada, cubra e deixe descansar na geladeira por várias horas ou durante a noite.
Retire os bifes da marinada e seque. Permitir-lhes a sentar-se à temperatura ambiente como se preparar sua grade.
Acender uma churrasqueira a gás utilizando o recurso de partida automática. Elevar a temperatura para entre 425 e 450 graus Fahrenheit, mas deixe os queimadores um lado fora para criar uma fonte direta e indireta de calor. Alternativamente, preparar um grelhador a carvão tradicional por amontoando brasas no centro da caixa de fogo. Adicione fluido de isqueiro se você não usar briquetes fácil de iluminação que são pré-tratados. Inflamar as brasas com um jogo e permitir-lhes para vir até a temperatura - cerca de 25 minutos para briquetes regulares, 10 minutos para variedades fácil de iluminação. Eles devem aparecer acinzentado à luz do dia. Rake as brasas para um lado da grade.
Coloque os filés em fonte de calor direto. Sear durante dois minutos e em seguida virar e cauterizar o segundo lado durante dois minutos.
Mover as carnes para o lado da grade de calor indirecta com - o lado apagada da grelha de gás ou a parte da grelha de carvão sem briquetes - para terminar de cozinhar. Cozinhar para um adicional de três a sete minutos. Evite os bifes como eles terminar de cozinhar. O bife deve registar-se, pelo menos, 145 graus F sobre um termómetro interno carne. Se você pressionar o dedo suavemente para o bife, ele deve se sentir um pouco resistentes, como a parte firme da palma da mão.
Retire da grelha e deixe descansar por cinco minutos antes de servir.
dicas & avisos
- Incluem sabores cítricos, como limão, com especiarias como pimenta preta e cominho em sua marinada para complementar o forte sabor de um bife do lombo ponta.
- Bons pratos laterais para estes bifes grelhados incluem o sabugo de milho, abacaxi grelhado, batatas assadas e salada de repolho em estilo asiático.
- Assista os bifes de perto como eles cozinhar - bifes finos pode ir de ser perfeito para o status de hóquei puck rapidamente.
- Se estiver usando um grelhador a carvão, não adicione fluido de isqueiro depois de iniciar o fogo.
Como cozinhar Tri-Tip no churrasco- Como cozinhar Chital Steaks
- Como Tenderize Lombo
- Como cozinhar pontas em fatias finas Steak
- Como para amaciar um bife New York Strip
Como cozinhar lombo bifes- Quais são Sizzle Steaks?
- Como Tenderize Porterhouse Steak
- Qual é a diferença entre Porterhouse & T-Bone Steaks?
Como se preparar Lombo Dica Steaks- Como fazer forno grelhada marinado Steaks
- Como Marinar bifes de carne de porco
- Como cozinhar carne Steak
As melhores maneiras de cozinhar Londres grelha bifes- Como cozinhar lombo Buffalo bifes
- Como fazer Marinado lombo de porco
- Como Marinar bifes com vinho
- Como cozinhar uma carne Lombo Tri Ponta Steak em um Crock-Pot
- Como cozinhar um bife do lombo Petite para que ele permaneça Tender
- Como Marinar bifes no Pepsi
- Que tipo de carne Eu comprar para fazer Beef Teriyaki?