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Como fazer Carnitas

Carnitas, ou "pequenos carnes," são uma comida tradicional conforto mexicano, feito de carne de porco lentamente cozido em banha até ficar macio, em seguida, frito até dourar. Este método de cozimento resulta em pouco nítidas e salgados, derreter-em-seu-boca pedaços de carne. interpretações tradicionais menos água substituto, estoque ou suco de laranja para a banha para reduzir as calorias. Normalmente, feito com pedaços de cubos de ombro de porco, cortes que contêm uma boa quantidade de gordura, incluindo bunda ou costelas, também pode ser utilizado para carnitas. carnitas par com tortillas, salsa e guacamole para uma refeição festiva.

Como fazer Carnitas

Coisas que você precisa

  • Porco ombro, extremidade ou nervuras

  • Vídeo: Carnitas mexicanas

    banha de porco
  • Grande, panela pesada
  • Raspas de limão (opcional)
  • Sal
  • Toalhas de papel
Passo 1

Apare a maior parte da gordura da carne de porco, deixando apenas uma camada fina. Cortar a carne de porco em pequenos cubos. Adicionar a banha de porco a uma panela grande, pesado, fundindo-o, gradualmente, mas completamente sobre média-baixa calor. Adicione a carne de porco e uma pequena quantidade de água. Adicione raspas de limão, se desejar.
Passo 2

Simmer a carne de porco até mal concurso, aproximadamente 40 minutos. Aumentar o aquecimento a alta-média para evaporar a água. Cozinhe a carne de porco para um período adicional de 10 minutos, mexendo sempre, permitindo que o fragmento de carne, até que o carnitas transformar um castanho dourado claro.
etapa 3

Retire os carnitas da panela e espalhá-los em toalhas de papel para drenar o excesso de gordura. Polvilhe com sal e sirva quente.
Passo 1

Apare a maior parte da gordura da carne de porco, deixando apenas uma camada fina. Corte a carne em cubos pequenos e coloque-os em uma panela grande. Adicionar água suficiente para cobrir completamente a carne. Adicione raspas de limão, se desejar. Trazê-lo ao fogo médio.
Passo 2

Simmer a carne de porco na panela, parcialmente coberto, até mal concurso, aproximadamente 40 minutos. Descobrir a panela e aumentar o calor de média-alta para ferver a água. Cozinhar a carne de porco em sua própria banha prestados por mais 30 minutos. Mexa com freqüência, deixando o fragmento de carne, até que os carnitas virar um marrom dourado claro.

Vídeo: Receta Salsa Mexicana para tacos por Bricio Dominguez

etapa 3

Retire os carnitas da panela e espalhá-los em toalhas de papel para drenar o excesso de gordura. Polvilhe com sal e sirva quente.
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