Pressão cozinhar carne de porco Tamale Filling
Tamales são um prato tradicional mexicano feito a partir de massa e um recheio desejado, como carne de porco, que são enrolados em cascas de milho, cozinhado e servido com um molho de pimentão ancho. Um prato que é tradicionalmente para cozinhar e montar demorada, o tempo de preparação tamale pode ser reduzida por pressão cozinhar o recheio, como porco do ombro ou extremidade de porco. Basta cortar um assado de carne de porco em pedaços menores e pressão cozinhar com temperos desejados e você terá tamale enchendo pronto em uma fração do tempo de outros métodos, como assar forno ou cozimento lento.
Coisas que você precisa
- rabo de porco ou carne de porco ombro
- temperos
- Panela de pressão
- estoque de água ou frango
Esfregar o rabo de porco ou carne de porco ombro com uma mistura de especiarias e refrigerar durante 2 horas. Pimenta preta, alho em pó, tomilho, alho, cominho, páprica, sal e coentro são todas as especiarias que são comumente usados para temperar carne de porco enchimento tamale.
Corte o porco assado em pedaços menores e adicionar a uma panela de pressão. Adicionar cebola e alho, se desejado, juntamente com, pelo menos, um copo ou água ou caldo de galinha. Bloquear a tampa e leve ao fogo alto. Levar a ferver e transformar o calor para baixo para uma temperatura baixa, fervendo durante 50 minutos a 1 hora.
Retire do fogo e deixe a panela lentamente liberar a pressão. Retire a tampa e retire a carne de porco a partir da panela de pressão. Deixe esfriar e desfie a carne de porco para o uso como enchimento tamale. Adicionar sabor adicional lançando a carne de porco desfiada com ancho molho de chile, se desejado.
dicas avisos
- preparação Tamale apela para um improviso fiesta- convidar amigos e família para ajudá-lo a preparar tamales, estilo de linha de montagem. Idealmente, você deve ter alguém para espalhar a masa nas cascas de milho, alguém para colher uma camada de recheio de carne de porco em cima da masa e alguém para quebrar as cascas em pacotes pequenos puros. Uma vez montado, o tamales podem ser dispostos em um vaso a ser cozinhado.
- Carne também pode ser usado como um enchimento tamale e preparado como carne de porco cozinhada-pressão.
- Carne de porco devem ser cozidos a uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit para o consumo seguro.
- Evite encher demais a panela de pressão. Nunca encha mais do que 2/3 do caminho cheio com ingredientes ou mais de 1/2 cheio com líquido de cozimento.
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