Como cozinhar Crackling no espeto

Cozinhar um porco no espeto é uma ótima maneira de entreter um número de convidados e ter certeza de que todo mundo fica muito para comer. Às vezes, você pode obter muito sorte e conseguir um porco que tem uma grande quantidade de gordura sob a pele que é perfeito para crepitante. Você quer saber como cozinhar que crepitando no espeto? Leia este eHow para saber mais.

Reúna carvão suficiente para construir um incêndio. A quantidade de carvão depende do peso do animal que você está assando. Se o porco é 65 libras, você precisará de 120 libras de carvão, e deve cozinhar o porco durante seis a sete horas. A quantidade de tempo de carvão e cozinhar vai aumentar com o peso do porco.
Inserir um espeto através traseira do porco e orientar o ponto até que fura para fora da boca. Isso funciona melhor quando o porco está deitado de lado.
Alinhar a cavidade do porco com folha, lado brilhante em. Encher o porco com recheio, em seguida, costurar a cavidade fechada.
Amarre-se à tona e patas traseiras com fio para que eles não o segure para o fogo.
Adicionar logs para o fogo nos últimos 45 minutos de cozimento tempo.
Evite muito alinhavo ao assar o porco, pois isso pode fazer a difícil crepitante.
Use especiarias secas na pele antes de assar. Não adicione açúcar, pois isso pode queimar a pele.

Polvilhe sal grosso na pele quando chegar a 45 minutos do fim do tempo de cozedura. Isso vai ajudar a absorver toda a umidade, e fazer o crepitar crepitar.

Pour uma chaleira de água fria através da sobre os ombros e os presuntos. Isso vai ajudar a pele enrugar quando assar.

Remover o crepitar primeiro se o crepitar é feito antes que o resto do porco, e permitir que o resto da carne para continuar assar até feito corretamente. Certifique-se de regar a carne restante, se você remover o crepitar, para evitar que a carne de secar.

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