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Como Marinar e assar um porco

Você quer impressionar seus amigos com um todo leitão saboroso? É mais fácil do que você pode pensar, no entanto, tenha em mente que você vai precisar para começar a preparar-lhe um dia de antecedência. A chave para obter carne húmida, saborosa é garantir que você cobrir completamente o porco na marinada de sua escolha. Você pode usar uma variedade de diferentes ervas, vinho branco seco, vinagre, suco de limão, alho e especiarias. Mantenha spooning o líquido sobre o porco como cozinheiros. Cozinhar em uma temperatura baixa durante várias horas para evitar que a pele queimando.

Coisas que você precisa

  • Faca afiada
  • prato de forno
  • Recipiente para refrigeração
  • Sal e pimenta
  • ingredientes da marinada

  • Vídeo: COMO TEMPERAR PERNIL DE PORCO-TELMA OLIVEIRA.



    Marcar a pele do porco com uma faca para que ele não explodiu durante o cozimento.

  • Vídeo: PASSO A PASSO LEITÃO.wmv



    Esfregue o porco para baixo com sal e pimenta preta. Coloque na geladeira e deixe por um máximo de 12 horas.



  • Prepare a marinada no mesmo período. Use alho, suco de limão, especiarias e ervas a seu gosto e misture bem. Um leitão geralmente pesam menos de 25 libras, enquanto um animal maior será tipicamente entre 30 e 60 libras. Para um leitão você terá cerca de 4 xícaras de óleo e 5-6 copos de vinho, vinagre ou água, dependendo da sua preferência. Para ervas, suco de limão e cebola usar metade de um copo, e aumentar quantidades proporcionalmente ao peso do porco.



  • Despeje a marinada sobre o porco e leve à geladeira por mais 12 horas, economizando uma Taça da marinada para mais tarde. Vire a cada poucas horas e colher a marinada por cima.

  • Vídeo: Marinada para carne de porco - Chef Taico

    Leve o porco fora da geladeira e encher sua cavidade com sal e pimenta, suco de limão ou de um recheio de sua escolha.

  • Coloque o porco em um grande tabuleiro do forno e despeje o último da marinada sobre ele antes de colocar no forno. Ligue o forno a cerca de 350 F e asse por cerca de 5 horas. Como alternativa, defina o forno em fogo baixo e deixe cozinhar mais tempo, se você quer a carne a cair do porco. Verificá-la com freqüência e manter regando o porco com seus sucos. Quando você tirá-lo deixe-a descansar por meia hora antes de cortar.

dicas avisos

  • azeite, vinho branco, salsa, tomilho, raspas de laranja, pimentas, as raspas de limão, cebola, cominho e folhas de louro são bons ingredientes para uma marinada de leitão.
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