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Como cozinhar Bison Burger

Bison é uma alternativa saudável para o coração de carne vermelha tradicional. O sabor é ligeiramente mais robusto e acentuada e tem um ligeiro sabor doce a ele. Bison também é mais baixa em calorias e gordura e pode ser usado em qualquer receita que você usaria normalmente carne. Apesar de sua semelhança com a carne moída, a preparação de bisonte é um pouco diferente. Porque o menor teor de gordura, deve ser cozido lentamente e a baixas temperaturas o impedi-lo de secar e tornar-se difícil.

Coisas que você precisa

  • temperos
  • Frigideira
  • tenaz

  • Temporada sua carne de acordo com suas preferências pessoais.

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    Forma carne em hambúrgueres. Ao formar os seus hambúrgueres, lembre-se que bisão tem muito pouco encolhimento. Por causa do baixo fator de encolhimento, você pode fazer hambúrgueres que são do tamanho de seu hambúrguer final desejado. One-meia polegada de espessura é uma boa regra de ouro para o tamanho de um rissol ideal.



  • Cozinhar hambúrgueres bisonte em uma frigideira em fogo médio. Esta é a melhor maneira de manter a umidade. É possível cozinhar hambúrgueres bisonte em uma grade se você manter a chama muito baixa e constantemente regue com molho barbecue ou algum outro marinada.

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    Vire os hambúrgueres usando uma pinça ou uma espátula em vez de um garfo. Você não quer para perfurar a carne e permitir que os sucos de escapar, deixando os hambúrgueres suscetíveis a secagem.

  • hambúrgueres cozinhar para cinco a sete minutos de cada lado. A temperatura interna deve atingir 155 a 156 graus Fahrenheit para ser seguro para consumo. Use um termômetro de carne digital para ter a certeza da temperatura.

  • Permitir que a carne em repouso durante cinco minutos a seguir à cozedura, a fim de selar de suculência.

dicas avisos

  • Não voltar a congelar bisonte depois de descongelado. O resultado será a carne mole.
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