Como cozinhar no Big Green Egg

Coloque o carvão vegetal na fornalha do ovo verde e iniciar um incêndio. A empresa que vende o ovo verde também vende cera e serragem começar o fogo parafina especiais que fazem um incêndio mais fácil. Você pode usar qualquer um fósforo ou um isqueiro para acender as partidas de fogo. Você também pode comprar um motor de arranque fogo elétrico para o seu Big Green Egg.

Feche o ovo e monitorar a temperatura leitura na tampa. Abra os amortecedores mais amplo para elevar a temperatura e fechá-los para baixá-la. Para lancinante, a temperatura deve ser superior a 600 graus Fahrenheit- para fumar, a temperatura deve ser de cerca de 275 graus. Alguns alimentos, como pedaços inteiros de frango, necessita temperaturas em torno de 350 graus.

Coloque o alimento na grelha. Alguns alimentos, como bifes, são cozidos diretamente na superfície. Outros alimentos precisam ser cozidos em um dos acessórios que permitem o calor indireto, como o setter placa, ou a pedra de cozimento.

Feche a grelha e cozinhar seus alimentos para a quantidade correta de tempo. Ao contrário de muitas outras grades, o Big Green Egg está sempre fechada enquanto cozinha.

A quantidade de tempo para cozinhar varia dependendo da alimentação e da receita. Alguns alimentos, como bifes, pode cozinhar em menos de 5 minutos a certas configurações de calor. Em outros casos, os alimentos podem precisa para cozinhar por várias horas. Você pode ter que abrir o ovo em determinados pontos para virar carnes de modo que tudo é cozido uniformemente.

Retire o seu comida do ovo e, em seguida, apagar o fogo fechando o ovo e fechando os amortecedores de modo que nenhum ar pode entrar.