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Como fazer um Patty jamaicana

A empada é jamaicanos o hambúrguer é para os americanos, ou pizza para italianos. A crosta, pastelaria em forma de crescente recheados com carne ou legumes é uma obsessão nacional comido no almoço, para o brunch de domingo e, como final da manhã ou meio da tarde snacks. Pensado para ter originado durante Inglês colonização da ilha, patty jamaicano começou com recheio de carne, mas agora corre a gama de frango, legumes, feijão, peixe e lagosta. Seja qual for o recheio, conhecedores patty juro que o segredo para uma verdadeira patty jamaicano encontra-se em uma massa folheada.

Coisas que você precisa

  • 4 copos de farinha
  • 2 colheres de chá. chão, cúrcuma seca ou anato ou galinha ou peixe
  • 1 colher de chá. sal
  • manteiga de um copo amolecida
  • 3 colheres de sopa. água fria
  • 2 colheres de sopa. óleo vegetal ou óleo de cozinha amarelo
  • 1 cebola grande, finamente picado
  • 2 dentes de alho, finamente picado
  • 2 pimentos frescos, sem sementes e finamente picado

  • Vídeo: Gorro Jamaica em Crochê(Vertical)

    Um raminho de tomilho fresco, finamente picado
  • 4 ramos cebolinha, finamente picado
  • 2 ramos de salsa, finamente picado
  • 4 tomates grandes, descascados e picados
  • 1 libra de carne nobre terra (frango substituto)
  • 1/4 colher de chá. cúrcuma em pó ou urucum

  • Vídeo: How To: Smooth Top Fade w/ Part | By: Chuka The Barber

    1/4 colher de chá. gengibre fresco
  • 1/4 colher de chá. cominho em pó fresco
  • 1 colher de chá. Chão Todos especiarias (pimenta)
  • 1/2 colher de chá. cardamomo em pó
  • Sal e pimenta a provador
  • água 1/2 copo
  • 1 colher de sopa. castanho (opcional)
  • Para o Glaze
  • 2 gemas de ovo, bem batido


  • Faça a massa por peneirar a farinha, o açafrão eo sal em uma tigela. Adicione a manteiga e misture bem com os dedos até que a mistura se assemelhe a migalhas de pão. Misture a água o suficiente para formar uma massa. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por duas horas. Remover 15 minutos antes de pronto para usar.

    A empada e uma bebida caixa para fazer um almoço jamaicano barato.
    A empada e uma bebida caixa para fazer um almoço jamaicano barato.


  • Aqueça o óleo para o recheio em uma panela grande. Refogue a cebola, alho, pimenta, tomilho, cebolinho, salsa e tomate até ficar macio. Adicione a carne e todas as outras especiarias e tempere a gosto com sal e pimenta. Adicionar água e cozinhar sobre calor médio durante 25 minutos até que todo o líquido se evaporou e o carne é bronzeada. Adicionar rum, se estiver usando, pouco antes de retirar a panela do fogão. Deixe esfriar.



  • Pré-aqueça o forno a 400 graus F. rolar a massa e cortados em círculos de 8 polegadas cerca de 1/8 de polegada de espessura. Coloque 3 colheres de sopa. da mistura de carne arrefecida sobre um lado de cada círculo, dobrar a outra metade ao longo de modo que as extremidades se encontram. Humedecer as bordas com água e friso em conjunto com um garfo até selado. Coloque as empanadas em uma assadeira untada. Escovar os topos com as gemas de ovo batido e asse no centro do forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar e sirva quente. Esta receita faz 18 rissóis.

  • Ir a manteiga e usar sebo bovino em vez de fazer uma crosta patty jamaicano flakier e verdadeiro. Use 12 onças. de sebo, em vez do copo de manteiga amolecida.

dicas avisos

  • Use sebo à temperatura ambiente para obter os melhores resultados e assegurar que o forno é pré-aquecido até à temperatura correcta.
  • Converse com seu açougueiro se você tiver problemas para encontrar sebo. Você pode substituir pingos de carne, frango ou gordura de porco para o sebo.
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