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Substituto de ovo em Hamburgers

hambúrgueres feitos em casa colocá-lo no controle do sabores, textura e tamanho de cada patty. Para manter o patty juntos, muitos chefs usam um ovo, mas existem substitutos do ovo adequados, se você não comer ovos ou não têm qualquer na mão. Você pode facilmente formar uma substituição que oferece umidade suficiente para vincular a carne e outros ingredientes juntos a partir de ingredientes já em sua geladeira ou despensa.

Faça uma pasta Encadernação



  • Um colar de ligação é uma solução rápida que não vai mudar o sabor do seu hambúrguer. Faça a sua própria pasta de ligação usando partes iguais de água e farinha de soja ou amido de milho. Use 3 colheres de sopa de pasta de ligação para cada 1 ovo exigido em sua receita.

Use condimentos que você já tem

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    Condimentos em sua despensa pode funcionar como ligantes para seus hambúrgueres. Opt para condimentos, mais grossos, tais como limpeza do rancho, massa de tomate ou uma manteiga de amendoim. Use 3 colheres de sopa de seu condimento desejado para cada 1 ovo. Dependendo do condimento que você usa, a sua patty pode assumir um ligeiro sabor a partir desse condimento, então use favores que pretende provar na sua hambúrguer.

Use uma substituição Egg Comercial



  • substituições de ovos comerciais são substitutos fácil, porque eles se comportam como ovos e está pronto para usar. Você pode encontrá-los na maioria dos supermercados na seção vegan ou alimentos de especialidade. substituições de ovos pode ter um sabor amargo ou metálico, para usá-los com moderação. Use 3 colheres de sopa para cada 1 ovo em sua receita.

Tente um lado Cozido

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    grãos cozidos, tais como arroz, massa ou pão ralado humedecidos podem ser utilizados para ligar um hambúrguer. puré de batata ou feijão preto diluído com água ou leite também pode ser usado no lugar de um ovo. Esses itens adicionar densidade para o seu hambúrguer e pode torná-lo pesado, então fazer rissóis de menor porte quando se utiliza este método. Tente adicionar 1 colher de sopa de grãos ou amido por 1 ovo e, em seguida, adicionar mais conforme necessário até que seu hambúrguer vem junto.

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