Alcaparras são pequenas, botões florais fechados a partir do arbusto alcaparra, nativas da costa mediterrânica. Na maioria das vezes em conserva em vinagre, alcaparras têm um sabor picante e ligeiramente amargo que pode adicionar um toque especial a muitas das suas receitas favoritas.
Lavar alcaparras antes de usá-los em cozinhar se eles são embalados em água salgada. Mais comumente, as alcaparras são embalados em vinagre e está pronto para usar directamente a partir do frasco, mas se você não gosta de vinagre, tente a variedade sal preservada.
Misture alcaparras em molhos de tomate, tais como pizzas e molho de massa. Alcaparras adicionar um sabor picante e um pouco vai um longo caminho, então adicione 1 ou 2 colheres de chá. de cada vez, a adição de mais como desejado.
Use alcaparras quando cozinhar molhos, molhos e marinadas para um sabor zingy. Por exemplo, molhos brancos, molhos de vinho ou curativos vinagre são muitas vezes complementadas com a adição de alcaparras. Se no topo de peixe, peru ou outras carnes, alcaparras pode adicionar um sabor único que torna a sua cozinha um de um tipo.
vegetais decoram e carnes com uma colherada de alcaparras. Alcaparras pode transformar os lados mais médios de vegetais em um deleite delicioso e ir grande com cenoura, salada grega e até mesmo alcachofra.
Adicione um pouco de entusiasmo e crise para saladas, carnes, massas e muito mais por fritar levemente alcaparras em azeite e, em seguida, usá-los como cobertura para seus pratos favoritos.
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