As diferenças entre Açúcar Branco & Brown Sugar

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açúcar branco, ou sacarose, vem da cana-de-açúcar ou beterraba e todo o açúcar branco granulado vai provar o mesmo. grânulos de açúcar branco podem vêm em tamanhos diferentes. O açúcar branco que é comumente usado na cozinha para assar e edulcorantes bebidas é simplesmente açúcar granulado padrão. No entanto, superfina de açúcar granulado também está disponível.

Açúcar castanho é simplesmente sacarose, com a adição de melaço. Melaço muda a cor de açúcar para o açúcar castanho castanho mas contém menos luz do que o melaço de açúcar castanho escuro. açúcar mascavo geral é mais húmido e mais pegajosa do que o açúcar branco e vai secar e endurecer muito rapidamente se ficarem expostos ao ar. É refinado, fazendo com que tenha uma maior quantidade de minerais do que o açúcar branco.

açúcar mascavo devem ser embalados na medição. Ele deve ser usado para adicionar umidade para receitas e um sabor mais rico. O açúcar branco é usado para adoçante diária de café, chá e assados ​​simples.

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o açúcar branco utilizado para vêm em blocos e não em sacos como faz hoje. Ele já foi conhecida como "ouro branco", porque foi considerado um luxo e só está disponível para os ricos.

açúcar branco pode ser substituído com xarope de milho ou mel. Um copo de cada um é igual a branco açúcar 1 copo (também, cortar o líquido chamado na receita por 1/4 chávena). açúcares branco e castanho pode ser usado indiferentemente, no entanto, a receita podem perder alguma da sua riqueza e humidade se castanha é substituído para o branco. Para evitar isso, adicione uma colher de sopa de melaço ao açúcar.