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Perigos da carne estragada terra

carne moída é usado em molhos, hambúrgueres e massas. É prevalente na América, graças a hambúrgueres de fast food e restaurantes da vizinhança que serve bolo e caçarolas. O USDA recomenda cozinhar ou congelar carne moída dentro de dois dias de comprá-lo para proteger sua qualidade. carne pegajoso ou viscoso com um odor estranho é provavelmente estragado.

Bactéria patogênica

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    carne moída é especialmente vulnerável a bactérias que crescem, já que mais do que é exposta ao ar do que se fosse um corte sólida de carne. As bactérias patogénicas podem crescer em carne que tenha estragado devido à falta de ou refrigeração insuficiente. Escherichia coli O157: H7, Salmonella, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni e são inodoras e não podem ser vistos, mas elas crescem em baixas temperaturas e intoxicação alimentar em humanos causa. Intoxicação alimentar leva a diarreia e vómitos, e isso acontece com até 81 milhões de americanos por ano.

As bactérias deteriorantes



  • As bactérias também crescer em carne que permanece refrigerado ou congelado por muito tempo. Frigoríficos devem ser mantidos a 40 graus Fahrenheit ou abaixo em todos os momentos. Naturalmente carne estragada pode transportar uma bactéria chamada Listeria monocytogenes e causar várias doenças que a princípio se manifestam como sintomas de gripe. bactérias de deterioração pode levar à meningite, encefalite e septicemia. Ele também pode levar a infecções intra-uterina ou cervical entre as mulheres grávidas.

complicações

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    De acordo com os EUA Food and Drug Administration, bactérias de deterioração pode se manifestar em indivíduos saudáveis ​​sem sintomas, com populações-alvo de pacientes com câncer, idosos, as mulheres jovens e grávidas que sofrem mais. A taxa de mortalidade de doenças ativos resultantes de Listeria monocytogenes é de cerca de 70 por cento com menos de 500 mortes por ano nos Estados Unidos.

considerações

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    carne moída estragado é pegajosa ao toque e muitas vezes tem um gosto podre e desagradável. A maioria dos americanos evitar cozinhar carne moída estragada e comida estragada em geral, devido ao seu odor desagradável e aparência. Comer carne estragada não é comum em, países industriais modernos, mas as populações em muitas áreas do Oriente Médio e África continuam a fazer uso de unrefrigerated, menos do que a carne fresca, eo Inuit propositadamente consumir peixe estragado como uma iguaria, como muitos culturas antigas fez. No entanto, é sempre mais seguro para consumir carne fresca e evitar uma possível exposição a bactérias e doenças em vez de comer alimentos questionável.

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