A carne bovina é complicado quando se trata de dizer se é ou não é seguro para comer ou está estragado. Mas, antes que você acabou arriscar, é importante conhecer os sinais de carne estragada - especialmente se você não deseja tornar-se ou seus convidados do jantar doente. Carne tipicamente estraga a partir de bactérias, exposição ao ar ou molde. Se a carne cheira questionável, há boas chances de que é hora de jogá-lo fora.
Carne do supermercado tem um uso por ou vender por data impressa no rótulo. Esta data é uma estimativa de quando os cubos de carne bovina são susceptíveis de começar a estragar se mantido no frigorífico. Se os cubos de carne são um a dois últimos dias desta data, é provável seguro para comer. A maioria bife pode ser refrigerado com segurança por alguns dias até o uso por data. Se congelado, cubos de carne são seguros para comer seis a oito meses após o uso por data, embora a carne pode ser seco.
cubos de carne estragada têm um cheiro distinto que permite que você saiba que não é bom para comer. O cheiro é uma reminiscência de amônia e não frescas. Cheirar seus cubos de carne e se eles cheiram mal ou desagradável de alguma forma, jogá-los fora.
Toque os cubos de carne com um dedo limpo. Qualquer lodo ou resíduo pegajoso na superfície da carne pode indicar que já não é bom. Limo sobre a superfície da carne geralmente indica bactérias. Note, uma pequena quantidade de filme viscoso não significa necessariamente que a sua carne tenha estragado, especialmente se ele é embalado em sucos naturais ou líquido de conservação. Procure lodo excessivo ou resíduo pegajoso em conjunto com os outros sinais de carne estragada antes de jogá-lo fora.
cubos de carne que são marrom ou descolorido não são necessariamente estragado. Alterações na cor são normais para qualquer produto fresco, observa Departamento de Agricultura dos EUA. Isso ocorre porque a mioglobina do sangue da vaca é exposta ao ar, dando a carne que a cor vermelho brilhante. Devido à falta de oxigênio no interior, alguns cubos de carne pode ter um interior cinzento-marrom, mas isso não significa necessariamente que a carne está estragado. A idade, sexo e dieta da vaca também influencia a cor da carne. vacas exercidas mais velhos e mais ter carne mais escura do que mais jovens, vacas inativos. Pode haver uma mudança na cor que indica deterioração, especialmente se a cor vermelha natural da carne desapareceu, você vê marrom profundo em toda a carne, grisalho, manchas verdes ou pretos.
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