Você pode ainda comem a carne quando é Brown?

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carne moída fresca é tipicamente vermelho no exterior e castanho no interior. Isto é porque a superfície de carne estiver exposta ao ar, oxigénio e aumenta a brilhante; aparência vermelha, enquanto a carne interna permanece castanho dentro desta exposição. No entanto, a exposição prolongada ao ar também pode criar um tom acastanhado, mas isso não significa que a carne não pode ser comido. Não use a cor de carne para indicar o consumo de segurança- verificar que a carne fresca está sendo comido antes os prazo de validade, ou dentro de três a cinco dias da data de venda para cortes de carne bovina e dentro de um a dois dias para chão carne.

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Oxidação, ou exposição ao ar e o oxigênio dentro dele, também afeta a carne de porco em uma maneira similar como a carne. Embora não seja tão originalmente vibrante como sua contraparte baseada em vaca, carne de porco vira marrom do lado de fora se continuamente exposto ao ar. No entanto, isso normalmente significa que o porco tem ido mal, e é uma das formas mais comuns de dizer. Muitas vezes, é acompanhada por um mau cheiro. Descarte qualquer porco imediatamente se ele começa a apresentar essas características.

Alterar cores em carnes brancas, como aves, é bastante típico. Isso geralmente acontece com o envelhecimento da carne, tornando-se um pouco mais cinza. No entanto, Brown não é a cor habitual para aves fresca, e pode indicar deterioração. Semelhante a carne bovina e suína, um dos principais meios de determinar se a carne tenha estragado é através da combinação dessa mudança de cor com um cheiro off ou uma sensação viscosa. Frango e outras aves de capoeira também estragam rapidamente, para garantir a carne crua é usada antes da "melhor antes" data.

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Não use carne após o "melhor antes" data a menos que ele foi congelado antes deste tempo e foi armazenado corretamente em 0 Fahrenheit ou abaixo. Sempre garantir que ele é armazenado num frigorífico conjunto a 40 graus centígrados ou abaixo, e não foi deixado de fora por mais de 30 minutos à temperatura ambiente. Se a carne não tenha sido adequadamente armazenadas ou foi exposto à temperatura ambiente durante mais de 30 minutos, rejeitar o carne imediatamente, como esta pode causar o crescimento de bactérias.