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Como congelar Rutabagas

Rutabagas são cruzamentos entre repolhos e nabos. Os vegetais de raiz apresentam profundas peles roxo e pode ser assada ou purê com manteiga e leite, semelhante a batatas. Você também pode cortar rutabagas matérias em palitos finos e atirá-los em saladas frescas para a cor adicionada e crunch. Antes de congelar os rutabagas, você precisa prepará-los por branqueamento em água fervente. Você pode armazenar rutabagas descascadas por vários meses em seu freezer e usá-los para preparar seus pratos favoritos.

Coisas que você precisa

  • Vídeo: Remolacha

    Toalhas de papel
  • Descascador de legumes
  • Faca
  • Grande chaleira ou branqueador
  • cesta de branqueamento
  • Escorredor de macarrão
  • Hermético do recipiente de armazenamento de plástico ou de correr superior saco congelador
  • fita Freezer


  • Lavar as rutabagas sob água corrente e seque com papel toalha. Descasque os nabos com um descascador de legumes.

  • Ferver 1 litro de água por libra de nabos numa grande caldeira ou dispositivo de branqueamento. Cortar os nabos em cubos. Colocar os cubos num cesto metálico de branqueamento, e ferve-las durante 3 minutos.



  • Transferir os cubos rutabaga para uma bacia de água gelada para parar o processo de cozedura. Escorra os cubos em uma peneira.



  • Colocar os cubos rutabaga em um recipiente de armazenamento de material plástico rígido ou de um saco de plástico congelador pesados ​​com um selo de fecho. Permitir uma folga de cabeça 2/1 polegadas na parte superior do recipiente, ou deixar 3 polegadas na parte superior do saco. O topo do recipiente com uma tampa estanque ao ar, ou pressionar o ar fora do saco de congelador antes de bloquear o selo de fecho.

  • Rotular o recipiente ou saco com um pedaço de fita congelador com a data de armazenamento. Congelar os rutabagas em ou abaixo de 0 graus para 12 a 18 meses.

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